浙江省|吃小龙虾时，明明戴着手套为啥还是满手油？终于明白是怎么回事了
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小龙虾有多好吃？
用手一掰
把虾头和身体分开
一口虾肉
一口虾黄
那味道真是……
大家是不是都看饿了？
等等
有个问题不知道各位有没有注意过
吃小龙虾的时候
是不是都带着一次性手套呢？
可为什么每次吃完了都搞得满手油？
手套破了吗？
一检查还真没有
这是咋回事？
难道是一次性手套被溶解了？
这样对我们的身体有什么危害吗？
今天就一起来了解一下
一次性手套是用什么制作的？
目前 ， 市面上的一次性手套主要有乳胶手套、PVC手套和PE手套三种 。
乳胶手套主要用在医药和科研领域 ， PVC手套因为耐热性低、生产过程中添加增塑剂一般不会用于食品领域 。
所以 ， 我们在食品领域使用的一次性手套绝大多数都是聚乙烯（PE）手套 。
为什么戴上手套还会满手油？
相信大家一定都有这样的困扰 ， 吃小龙虾时明明戴着手套 ， 甚至是两层手套 ， 为什么还会满手油呢？
生产一次性薄膜手套用到的聚乙烯原料主要是低密度聚乙烯（LDPE）和线性低密度聚乙烯（LLDPE） ， LDPE和LLDPE密度较低 ， 同时其中带支链的聚合物分子较多 ， 造成聚合物链之间分子空隙较大 。
而且 ， 根据“相似相溶”原理 ， 在接触油脂时 ， LDPE和LLDPE可能会发一定程度的溶胀 ， 使得油脂分子会从我们肉眼不可见的空隙穿过一次性手套 。
大家或许会担心 ， 油穿透了手套 ， 是不是就代表聚乙烯被油脂溶解了呢？
按照合格规程生产的PE产品本身就具有耐酸、耐碱、耐油的特性 ， 因此在非高温下短时间接触油脂 ， 基本不会造成PE材料的溶解 。
戴一次性手套会油为啥还要戴？
既然戴上一次性手套仍然无法避免油脂分子的透过 ， 那么我们为什么还要戴上它呢？
其实 ， 在接触食品时戴上一次性手套最大的作用并不是防止油脂 ， 而是为了阻隔细菌 。
在日常生活中 ， 我们的手指上不可避免地沾染上一些细菌 ， 而PE材料制备的一次性手套本身就具备阻止细菌通过的功效 ， 在吃小龙虾时戴上它 ， 可以有效的防止手上的细菌进入人体内 ， 从而达到健康饮食的目的 。
值得注意的是 ， 在使用一次性手套时 ， 尽量购买正规厂家生产的 ， 劣质的一次性手套可能是采用可回收废料制备 ， 进一步降低了手套的性能和阻隔性 ， 同时还存在有害物质溶于油脂中进入人体的风险 。
总之 ， 目前的食品用一次性手套还很难解决油脂渗入的问题 ， 日常生活中我们需要正视问题 ， 合理使用 ， 尽量选择合格、合规的产品 。
生活中还有哪些类似情况？
那么 ， 生活中除了一次性手套被小龙虾、烤鸭等高油脂食品渗透 ， 我们还会遇到哪些高分子材料被油脂污染的情形呢？
- 衣物表面更容易被油污沾染
