包子|懒人版小蒸包&小米南瓜红枣粥

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细心的朋友有发现我的小心思吗？最近出的几个“一朝一食早餐系列”食谱都是两个搭档一起出现，藜麦肉松饭团搭配水果奶昔，香肠烘蛋搭配酸奶水果燕麦脆，上周出的茶碗蒸搭配了紫薯山药杂粮奶糊，一道主食搭配一道饮品或米糊类，考虑了荤素搭配、营养均衡，而且大都是做法简单易上手的食谱。今天这道懒人版蔬菜小蒸包，晶莹剔透，皮薄馅香。不用发酵揉面，包一包蒸一下就成，一学就会，“包”你喜欢！搭配的小米南瓜红枣粥，是秋冬暖胃早餐必须要有的成员呀。
By 拾味爸爸【豆果美食官方认证达人】
用料

西葫芦 70g
胡萝卜 50g
肉末 50g
鸡蛋 1个
盐 1g
生抽 2g
馄饨皮适量
小米 25g
清水 500g
南瓜丁 30g
红枣（提前去核切丁） 1颗
水果少量
坚果少量

做法步骤

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1、先把小米南瓜红枣粥煮上，水烧开后倒入洗净后的小米、南瓜、红枣丁，大火烧开后转中小火，煮至米粒开花就可以了。

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2、西葫芦、胡萝卜用刨丝器刨成细丝备用。

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3、鸡蛋打散成蛋液，热锅少油，放入鸡蛋液，快速翻炒均匀成蛋碎盛出备用。

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4、热锅少油，放入肉末煸炒出油，再放入胡萝卜丝，西葫芦丝一起翻炒约1分钟。

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5、蔬菜变软后加入鸡蛋碎，盐，生抽调味，翻炒均匀后盛出晾凉。

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6、取一张馄饨皮，四周抹上少许清水，放上馅料，像包包子一样捏紧收口包好，收口朝下放入盘中。

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7、冷水上锅蒸包子，在小蒸包的表面刷上一层清水，这样蒸出来的包子皮不会干硬，大火蒸6分钟就可以出锅了。

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8、此时小米红枣粥也煮好了后，一口粥一口包子，热乎乎的，这才是打开早餐的正确方式嘛。

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9、小蒸包一次可以多做一点，放冰箱冷冻保存，可以放3天左右。馅料可以换成自己喜欢吃的菜，白菜丁、香菇丁、玉米这些都可以，平时喜欢吃的包子馅可以买来做馅料。
小贴士工具：汤锅、蒸锅、平底锅熟练耗时：30分钟适合对象：对食材不过敏
西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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