西红柿|泰式青咖喱鸡肉茄子

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偶然买到了泰国的小茄子，那就做一道泰式青咖喱吧。冬天吃咖喱很温暖～
By 朱爱凝
用料

做法步骤

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1、准备好所有材料

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2、柠檬和姜切丝

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3、彩椒切块

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4、西红柿顶部划十字

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5、放入开水中烫皮

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6、西红柿切块

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7、鸡肉切片

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8、放入淀粉腌制

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9、把鸡肉炒熟

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10、装碗备用

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11、茄子洗净去蒂切成滚刀块

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12、锅内放油下姜丝炒西红柿

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13、在炒茄子块

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14、炒出水

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15、加椰奶

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16、加绿咖喱炖10分钟

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17、加菜椒块

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18、棕榈糖切出大约5克

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19、把棕榈糖放入锅中放入鸡片炖5分钟

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20、出锅前放入柠檬丝撒上罗勒叶

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21、成品图
小贴士泰国茄子不用炖的太烂，不喜欢吃皮的可以去皮
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