蛋糕|“蛋糕”！生活中不可缺的小惊喜，初恋的味道，每吃一口都是幸福的甜蜜！
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【蛋糕|“蛋糕”！生活中不可缺的小惊喜，初恋的味道，每吃一口都是幸福的甜蜜！】
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寒冷的冬季里 ， 生活感觉有点苦 ， 所以需要有一些甜密的味道来调剂 。 对于大多数女孩子来说 ， 心里哪怕有再大的委屈与烦恼 ， 有一个甜甜的小蛋糕就可以开心的起来 。
白白胖胖圆圆的蛋糕 ， 就像一层层的柱形宝塔 ， 外面包裹着一层雪白雪白的奶油 ， 漂亮极了！
尝一口 ， 就甜到了心里 。 用勺子轻轻挖下一块满含奶油的蛋糕 ， 放入口中 ， 松软可口 ， 根本不需要嚼 ， 含在口中就化掉了 ， 唇齿间只留下一丝淡淡的清香 。 甜甜的 ， 像初恋的味道！
细细回味 ， 奶油浓浓的气息回旋在口中 ， 香香的 ， 甜丝丝；口感特别柔软 ， 绵滑 ， 搭配上淡淡的水果味道 ， 吃在嘴里 ， 有一种幸福的味道萦绕在心田！
（一）野莓乳酪蛋糕制作主料:
低筋面粉 ……124克 。
制作材料:
鸡蛋……62 克、蔓越莓 ……100 克、白砂糖 ……124克、奶油 ……62克、奶酪……62克 。
制作调料:
盐……3克、白兰地……5克 。
制作做法:
(1).蔓越莓干切细碎泡酒至软 。
(2).面粉、糖粉过筛备用 。
(3).将梅干、面粉、糖粉(124克)一起拌至体积膨胀变 3 倍大颜色变白且呈浓稠状 。
(4).分次加入散蛋液拌至光滑细致 。
(5).将蔓越莓干碎加入蛋液中拌匀再慢慢倒入方形烤模中 。
(6).再放入以上下火均为 180℃的烤箱中 ， 烤 35~40 分钟至表面裂口呈干酥状即可 。
（二）香芋起司蛋糕制作主料:
奶酪…… 300 克、牛奶……90 克、奶油…… 200克 。
制作辅料:
香芋 ……10 克、白砂糖 ……100 克、白酒 ……100克 。
制作做法:
(1).香芋洗净以研磨机磨成粉末状 。
(2).吉利丁加冰水泡软沥干备用 。
(3).奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化 。
(4).放入搅拌缸中加入细砂糖、牛奶-起拌匀 。
(5).再加入薄荷酒、吉利丁搅拌均匀 。
(6).动物性鲜奶油用打蛋器打至六分发时倒入缸中再加入香芋一起搅拌均匀 。
(7).最后把材料倒入模型中抹平再放入冷冻库中以-18℃冷藏约 30 分钟即可 。
（三）千层蛋糕制作主料:
低筋面粉…… 1250克 。
制作辅料:
南瓜子仁……125 克 葡萄干……125 克、花生仁100 克 。
制作调料:
酵母…… 100 克、碱 ……10 克、白砂糖……250克 。
制作做法:
(1).面粉下清水 1250 克然后放入酵面抓散拌匀揉透让其发酵 。
(2).冬瓜糖、花生仁均剁成末 。
(3).将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀 ， 擀成长 80 厘米、宽 40 厘米的面皮 。
(4).放匀蜜桂花顺着面皮长形的两端 ， 由一头向另一头圈叠六层 。
(5).用手将四周压紧再擀成 40 厘米见方的糕坯 。
(6).在糕坯上均匀地撒上葡萄干瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末上笼用旺火蒸熟 。
(7).出笼后用刀切成 4 厘米见方的糕块50 块即可 。
（四）抹茶乳酪蛋糕制作主料:
饼千……150 克、奶酪…… 314 克 。
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