酱汁|#我心中的冬日限定#茄汁巴沙鱼
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【 酱汁|#我心中的冬日限定#茄汁巴沙鱼】茄汁巴沙鱼是一道独特美味菜，将巴沙鱼炸至酥香，搭配酸甜可口的番茄酱汁，酸中带甜、甜中带咸、咸中带鲜，味道丰富而不腻，十分开胃健脾。
By 木易炊烟
用料
- 巴沙鱼 400克
- 番茄酱 45克
- 葱 5-6根
- 生抽 15克
- 米醋 15克
- 生姜 2-3片
- 黑胡椒 少许
- 白芝麻 少许
- 水淀粉 少许
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1、准备材料
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2、巴沙鱼洗净后用厨房纸吸干水份，切成小长条备用
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3、切好的巴沙鱼放入生姜、葱白、料酒、盐和黑胡椒搅拌均匀腌制半个小时左右即可
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4、先准备酱汁、生抽、米醋、番茄酱和水1:1，加一点油和水淀粉搅拌均匀备用
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5、腌制好的鱼裹一点水淀粉
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6、锅中倒入适量油烧至六成热放入鱼，用中小火炸至表面微黄即可
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7、炸好的鱼放吸油纸上吸一下表面的油脂
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8、重新起锅，倒入少许油爆香葱姜末，再将前面调好酱汁倒入用小火慢慢熬至浓稠
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9、倒入炸好巴沙鱼轻轻搅拌，让每一片沙巴鱼都裹上酱汁
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10、最后撒上葱花和芝麻即可食用
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11、一道酸甜可口、颜色还特别诱人的茄汁巴沙鱼就这样愉快的完成?……
小贴士喜欢酱汁浓稠的可以多加一点番茄酱，这样做出来味道更加浓郁好吃
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