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大部分|历史上谁被评上“吃货”光荣称号？你喜欢他们的菜吗？


历史上最著名的三大吃货 ， 都是谁？有你喜欢的吗？ 历史上有哪些吃货 ， 至今还影响着我们的饮食
“吃货”这一词好像就是近几年开始流行的 ， 将原本的贬义词变成了褒义词 ， “吃货”不再是傻乎乎的就知道吃 ， 而是真正的美食家 ， 吃出了学问 。
在古代有许多的吃货 ， 就是到今天依然影响着我们的饮食文化习俗 ， 比如苏东坡、乾隆皇帝、袁枚 ， 我想大家都不会陌生吧 。 这几位谁排第一 ， 谁排第二 ， 咱不去细分 ， 单说说他们是否值得荣获最著名的吃货这一称号 。
一、苏东坡
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大家最熟悉的 ， 莫过于苏东坡 。 “东坡肉”谁能够挡住它的诱惑 ， 流传至今已经近千年历史了 。 苏东坡对于炖肉自有一套 ， 按照他的菜谱“慢着火 ， 少着水 ， 火候足时他自美”去操作 ， 绝对可以炖上火一锅软烂Q弹销魂的红烧肉 。
除了东坡肉以外 ， 还有东坡肘子、东坡豆腐、东坡鱼、东坡饼、东坡鱼等 。

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上图是我做的东坡肉 。
东坡肉看上去色泽红亮 ， 闻上去酱香浓郁 ， 吃起来软糯香醇 。 东坡肉的魅力就在肥而不腻 ， 瘦而不柴 ， 一抿嘴全下肚了 。
二、乾隆皇帝
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乾隆帝风流倜傥 ， 他六次下江南 ， 每次出行都能发掘风味独特的地方美食 ， 从而使这些名不见经传的小吃名扬天下 。
好多的菜因为受到乾隆皇帝夸奖 ， 而广泛流传 ， 在民间有许许多多的美丽传说 。
比如当下上热搜的“乾隆白菜” 。
还有响当当的宴客菜：天下第一菜、松鼠桂鱼、龙井虾仁等 。
以及一些民间菜：叫花鸡、鸡里蹦、石锅鱼、白溪豆腐等 。

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上图是挪红做的天下第一菜 。
据说乾隆皇帝下江南时 ， 在一家小店吃到这道菜后大赞：此菜有声、有色 ， 又有味 ， 定是天下第一 。
这道菜实际上是两道菜 ， 一个是油炸锅巴 ， 另一个是汤 。
天下第一菜做起来一定要把握好时间 ， 就是说当沸腾的汤煮好了 ， 锅巴也正好炸好 ， 然后立马上桌 ， 当着客人的面将滚烫汤汁浇到热锅巴上 。 这个时候你会听到噼里啪啦、噼噼叭叭的响声 ， 随着热气的升腾 ， 阵阵香味扑鼻而来 ， 因此这道菜还有一响亮的名字“平地一声雷” 。
三、袁枚
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袁枚（1716年3月25日－1797年1月3日）是清代诗人、文学家、散文家、美食家 。
袁枚有中国古代“食圣”之誉 ， 全面系统地探讨中国烹饪应该是从袁枚开始的 。
【大部分|历史上谁被评上“吃货”光荣称号？你喜欢他们的菜吗？】袁枚用自己四十年的吃货经验写了一本《随园食单》！有人说他是天下古今第一大吃货 ， 吃出人生境界 。
《随园食单》的内容可以分为两大部分 ， 第一部分是基础理论 ， 包括“须知单”和 “戒单” ， 这部分内容重点体现了作者的食馔审美思想；第二部分是菜谱 ， 包括海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单等十二个方面 。
《随园食单》书中详尽记录了326种南北方时兴的菜式 ， 袁枚还解决了吃货界的三大最终哲学问题 。
什么叫吃货？如何做好一个高端大气的吃货？当一个吃货有哪些积极意义？可以说他吃出了人生境界、吃出了高度哟 。

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