豆腐块|美味营养的几道家常菜，色香味俱全，简单易学，家人赞不绝口
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清炒油菜做法1.准备好所有的食材(油菜洗净去根蒂备用)2.把油菜用热水焯一分钟捞出控水备用3.蒜切片备用4.淀粉加少许水兑成水淀粉备用5.炒锅放入适量花生油烧至六成热6.放入蒜片爆出香味7.放入焯好的油菜大火快速翻炒一分钟8.加入盐翻炒均匀入味9.倒入水淀粉勾芡10.关火滴入少许香油
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蒜蓉粉丝蒸大虾食材：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。做法：1. 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。4. 最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。
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茶树菇炒肉片食材：新鲜茶树菇300克、五花肉50克、干辣椒丝6克、花椒20粒、姜5克、蒜2瓣、黑熟芝麻适量、香辣酱15克、盐3克、老抽3ml、糖3克、香油3ml1、准备好所有原料；茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。2、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。3、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味，放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白。4、放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色；最后淋入；香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。
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西芹炝鱿鱼食材：鲜鱿鱼200g、西芹100g、红甜椒50、姜3片、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉5g1.鱿鱼撕去外膜切上花刀，过开水焯烫至卷曲捞出2.西芹切片，过开水焯烫至变半透明，捞出过凉开水3.红甜椒切成菱形块，和鱿鱼、西芹放在一起4 .加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可
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香菇烧豆腐食材：北豆腐、干香菇辅助食材：胡萝卜、生抽、盐1.把干香菇清洗干净，再泡水，豆腐切块，胡萝卜切片备用2.锅中倒入油，把豆腐块下入锅中煎至两面金黄即可3.将泡好的香菇切片，香菇水留着待用4.锅中倒入油，下如香菇翻炒，再下入胡萝卜翻炒均匀5.锅中倒入煎好的豆腐，翻炒均匀6.倒香菇水煮一会，倒点生抽, 用大火烧至收汁（香菇水沉淀或去杂质在入锅）7.最后出锅前勾芡，撒点盐即可
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茄汁脆皮豆腐1.豆腐洗好切长条形，放干水分。2.将晾干水的豆腐在生粉上滚一圈，均匀沾满生粉。3.锅中油至7成热，豆腐块放入锅中。4.待豆腐煎至四面金黄，捞出控油。5.中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖、盐炒匀。6.将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上番茄酱即可。7.待翻炒均匀，收汁捞上装碟。
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