阴虚者|冬季第一菜、第一饮、第一补，都在这里....家家有！常常吃！( 二 )
【最佳食用方法】羊肉最好还是炖着吃，因为炖制的羊肉会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。
【最好搭配】搭配山楂或绿豆可以去除膻味；搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝；搭配胡萝卜可补虚益气。
第一补：枸杞
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【推荐理由】冬季的养生原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择。枸杞含有人体必需的多种营养成分，例如蛋白质、脂肪、糖、无机盐和多种维生素，对肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病都有一定食疗效果。
【最佳食用方法】枸杞可以和各种粥品搭配。枸杞还有一种简便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食对枸杞中营养成分的吸收更加充分。但嚼枸杞时要注意，数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。
【最好搭配】山药炖枸杞口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢还有美容效果，特别适合更年期女性食用。
第一零食：栗子
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【推荐理由】栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”，老少咸宜。栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，对心脑血管都十分有益。
【最佳食用方法】脾胃虚寒者，可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；无论是熬汤还是炒食，应细细咀嚼，可以达到更好的补益效果。
【最好搭配】栗子炖鸡，适合脾虚怕冷的人，有益气补肾的功效。
“对症进补”哪些菜适合你？
怕冷
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怕冷是最让人痛苦的事。其实，怕冷主要是阳虚引起的，阳虚会使人腰膝冷痛、四肢冰凉。即将到来的冬季，是阳虚者进补的最佳时节。
推荐菜：韭菜。韭菜又名起阳草，味甘、性温，能补肾助阳，温中开胃。韭菜用来炒食或做馅都很适宜。推荐果：核桃。核桃味甘、性温，能补肾助阳。它含丰富的脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等成分。生食、炒菜、熬粥都不错。推荐肉：羊肉。羊肉具有很好的温热补阳的作用，对一般风寒咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷等都有补益效果。另外狗肉、鸽肉等也不错。
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推荐饮：枸杞红茶。阳虚怕冷的人可适当喝些红茶，不要喝绿茶，因为绿茶有清热降火的功效。若想增加“补阳”的效果，可以在红茶中加入枸杞、红枣等。推荐食疗：韭菜炒核桃仁。先将核桃仁炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟，具有补肾助阳的功效。
乏力
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乏力常常是气虚的表现，常常还会伴有气短喘息、懒言声低、饮食不佳等症状，且易患感冒。
推荐菜：山药。《本草纲目》说山药能“益肾气，健脾胃”。对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等有很好的食疗效果。推荐果：桂圆。桂圆性温味甘，益心脾，补气血。生吃或煲汤、煮粥都很好。推荐肉：鸡肉。味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，炖汤最好。
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推荐饮：桂圆红枣茶。剖开两颗红枣，放入五六粒桂圆肉，用沸水冲开即可。推荐食疗：乌鸡汤。乌骨鸡洗净血沫，装入锅内，加入葱、生姜等炖煮即可。如果有条件，可以加点党参、当归、黄芪等食补的药材。如果没有乌骨鸡，可以用柴鸡代替。
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