低筋面粉|不开心的时候就吃些自己做的小蛋糕吧，满满的成就感和加倍的快乐

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戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一。
By 糖糖食味记
用料

低筋面粉 55克
鸡蛋 3个（小的4个）
牛奶 35克
砂糖 40克
玉米油 35克
柠檬汁或醋 2滴

做法步骤

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1、将蛋黄和蛋液分离

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2、蛋黄撒上5g白糖

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3、加入玉米油

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4、接着放如牛奶，将其搅拌均匀

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5、低筋面粉过筛筛入蛋黄液内

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6、蛋清内放入35g白砂糖打发

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7、将蛋清分三次放入蛋黄液内，抄底轻轻且快速翻拌均匀（不要搅，否则起泡会散）

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8、倒入模具内振动几次振出起泡，翻入烤箱上下管140度烤50分钟。（烤箱需上下管140度提前预热10分钟）

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9、烤好后晾凉取出

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10、成品

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11、成品

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12、成品

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13、成品
低筋面粉的营养功效【低筋面粉|不开心的时候就吃些自己做的小蛋糕吧，满满的成就感和加倍的快乐】养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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