鹌鹑蛋|五花肉这样做真过瘾，不加水不加油，简单2步，上桌连汤汁都不剩
【 鹌鹑蛋|五花肉这样做真过瘾，不加水不加油，简单2步，上桌连汤汁都不剩】大家好。今天又到了给大家分享美食佳肴的时间啦，大家吃菜的时候是不是更喜欢色香味俱全的食物，反正我是喜欢，如果一道菜不仅菜色好看，而且味道四溢飘香，那么看起来一定是很有食欲的，今天分享五花肉怎么做色香味俱全!猪身上最好吃的一块肉我觉可能就是五花肉了，五花肉，还可以叫肋条肉或者三层肉，五花肉之所以叫做五花肉是因为他长在猪的腹部，猪腹脂肪组织较多，还夹着肌肉组织，又瘦又肥的夹层肉，所以才叫它五花肉，猪肉含有丰富的营养物质如蛋白质和脂肪酸等。
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虽然说猪肉涨价了不舍得买猪肉吃可是偶尔吃还是可以的，偶尔奢侈，不过最近一段时间好像也渐渐降价了，昨天晚上买了一斤五花肉回家烹饪，家人赞不绝口，让我充满了成就感，所以就打算和大家分享一下我的成就感，哈哈！一起康康吧！
【秘制五花肉】
【方法及步骤】准备食材：五花肉、鸡蛋、桂皮片、鹌鹑蛋、豆腐、腐乳、葱、姜、蒜、生抽、红油、料酒、胡椒粉、干辣椒。
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1、做之前我们要先学一下怎么挑选五花肉，如果买到了不新鲜的做出来的才也会影响味道要看肉的分层是否均匀，然后看颜色是不是鲜红，颜色鲜红的五花肉才新鲜，苍白暗红的肉是不太好的。
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2、挑好五花肉清洗干净切成1厘米宽的肉块，老豆腐切小块装入碗中在淋入鸡蛋液让每一块豆腐都均匀的裹上一层蛋液，再准备半斤鹌鹑蛋煮熟后剥好备用。接下来在调料汁碗中加入两块腐乳，再倒入些红油，用勺子碾碎碗中的腐乳再加入两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒和适量的胡椒粉搅拌均匀备用。
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3、锅底先不用放油，一块五花肉在锅里，来回擦几圈让锅底全部粘满五花肉的油。倒入全部的五花肉开中小火翻炒出多余的油脂，炒至五花肉两面金黄，这样子吃起来不油腻，出锅备用，再把豆腐放进锅中，煎至两面煎黄备用。
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4、把鹌鹑蛋倒入锅中，煎至两面起虎皮出锅备用，锅中留底油下入葱花生姜大蒜翻炒出香味把炒香的葱花，生姜，大蒜放在电饭煲锅底，再倒入鹌鹑蛋豆腐，把它们铺平在电饭煲锅底。
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最后一步倒入五花肉，放干辣椒，一片桂皮，两片香叶，再把调好的料汁倒进来，最后打开一罐啤酒，倒入电饭煲中与所有的食材齐平就可以了盖上盖子，按上煮饭键大概煮40分钟。
5、40分钟后打开盖子，可以闻到香味四溢的五花肉，再加入少许的青红椒提一下辣味，翻炒几下，最后撒上一些葱花香菜，美味个秘制五花肉就完成啦
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总结：这是就是我昨天在家自己研究烹饪五花肉的行方法，五花肉这样做太美味了，不加一滴水不加一滴油，却香味四溢，吃起开让人回味无穷，柔韧不腻好下饭，学会了吗？学会了今晚就可以行动起来啦！
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