豆腐|舌尖上的中国，客家酿豆腐能占一席之地
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在我们老家，客家酿豆腐是比较有名的。我是客家人，这个必须要会。全家人都爱吃我做的酿豆腐。
By 彭彭爱做美食
用料
- 嫩豆腐 2小盒
- 香菜 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 适量
- 花生油（调馅儿） 1勺
- 淀粉 半勺
- 花生油（煎豆腐） 适量
- 调酱汁：
- 糖 1勺
- 淀粉 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 牛肉末 200g
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1、将买来的豆腐切成图样，把拌好的牛肉末酿入豆腐里
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2、先把有肉的一面煎至金黄然后翻转另外一面继续煎，三面都煎金黄即可
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3、煎好的豆腐倒入芡汁（糖，酱油，蚝油，生粉，水勾兑而成），焖5—8分钟
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4、撒上香菜叶，上锅了
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