滋味|厦门首家潮汕卤水火锅，烫鹅烫海鲜真好吃，蘸潮汕米醋绝绝子！
潮汕美食丰富多彩 ， 深受厦门食客的喜爱 ， 不过以前厦门一直没有潮汕卤水火锅餐厅 ， 直到潮阿瞒卤水火锅开业 ， 食材新鲜优质 ， 汤底浓香醇厚 ， 立刻让老饕们趋之若鹜 ， 我也不例外 ， 最近天气转冷 ， 今天就约上朋友们 ， 再去大快朵颐！
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潮阿瞒卤水火锅位于厦门湖滨南路86-102号 ， 门面很大很醒目 ， 引人入胜 。
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还有个大大的水箱 ， 里面养着大大的石斑鱼 ， 好像水族馆一样 ， 吸引了不少路人 ， 尤其是孩子更是看的十分开心 。
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店内宽敞明亮 ， 精致现代 ， 时尚优雅 ， 用餐环境舒适 。
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还有几间包厢 ， 红色系让人心情愉悦 ， 气氛很好 。
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先品尝免费赠送的卤豆腐 ， 口感细嫩 ， 豆香浓郁 ， 卤的很入味 ， 胃口大开 。
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这是潮汕米醋 ， 用来蘸卤水火锅涮的菜 ， 堪称绝配 ， 都不需要其他蘸料啦！
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一人一锅 ， 锅底可以选择单口味也可以选择双拼的 ， 我选择了招牌卤水锅底拼麻辣锅底 ， 还有好多其他口味可以按自己爱好选择 ， 不过卤水汤底虽然涮菜味道很棒 ， 但是不能喝哦 。
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开始上菜啦 ， 迫不及待涮起来！
现杀甩尾大龙胆鱼姿造 ， 大大一盆 ， 摆盘精美 ， 鱼肉已经片好 ， 大小厚薄均匀 ， 肉色粉嫩 ， 涮熟后吃起来口感细嫩 ， 滋味鲜美中带着卤汁的香浓 ， 锦上添花 。
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大大的鱼头可以选择熬汤或者煮粥或者椒盐 ， 我们选择了椒盐 ， 香酥咸鲜 ， 爱不释手 。
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至臻厚切鹅肝 ， 这是必点的 ， 鹅肝大片厚实 ， 色泽粉红清亮 ， 一看就很新鲜 ， 涮五分钟就熟了 ， 吃起来嫩中带着弹性 ， 香醇中带着卤香 ， 口感味道俱佳 ， 回味无穷！
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东山手钓大脆管 ， 东山的小管大名鼎鼎 ， 个头硕大 ， 色泽温润如玉 ， 肉质厚实弹牙 ， 滋味鲜美清甜 ， 品质一流！
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生蛋椰子鸡 ， 这也是一道必点的菜 ， 整颗的椰子中是粉嫩的鸡肉 ， 中间还有颗生蛋 ， 搅拌均匀后下锅涮烫 ， 口感嫩而紧实 ， 肉香中带着蛋香和椰子的清香 ， 赞不绝口 。
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