好吃|面粉学会这么做，不加一点水，简单一搅，筋道鲜香，比馒头好吃！
现在的条件好了，一日三餐非常丰富，除了精米白面，还有各种杂粮，细粮粗粮搭配着吃才有利于身体健康。小时候，家里条件不好，大米吃得少，最常吃的就是白面、玉米面，晚上妈妈总会用白面做一锅美食，搅一搅就好了，我非常爱吃，它就是疙瘩汤。疙瘩汤在北方很常见，尤其是老一辈人基本上都会做，也非常爱吃。
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▲疙瘩汤
疙瘩汤做起来省时省力，不仅是一种可口的主食，还是一道好喝的菜汤，因为疙瘩汤里有各种蔬菜。随着社会发展，百姓家的疙瘩汤也“摇身一变”，成了饭店里的一道美食，食客们吃了后都说好。疙瘩汤在各地的叫法也不一样，比如拌汤、不烂汤等，不过在北方一说疙瘩汤人们就知道是什么。
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▲疙瘩汤
疙瘩汤的做法很简单，就是将水倒入面粉中搅拌，搅拌成一个个的小面疙瘩，下锅一煮就行了。疙瘩汤，好吃又暖和，很适合冬天吃，今天我就教大家做一种好吃的疙瘩汤，和面时不加一点水，但疙瘩汤的味道更香，用来做早餐或晚餐非常合适，好吃又营养。准备一碗面粉，一盒纯牛奶，食盐、食用油、香葱、大蒜各适量，5朵香菇、半根胡萝卜、菠菜、鸡蛋等。
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▲西红柿疙瘩汤
准备一碗面粉倒入盆中，加一勺食盐搅拌均匀，加盐能让面疙瘩的口感更筋道。拿一盒纯牛奶，剪一个小口将牛奶慢慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，一定要慢慢倒，这样就能搅拌出很多的小面疙瘩，倒的快疙瘩就很大。炒锅里倒入油，大火烧热，加葱花、蒜末炒香，再加一些胡萝卜丁、香菇丁快速翻炒出香味，把香菇的鲜香味炒出来，疙瘩汤的味道就非常好。
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【 好吃|面粉学会这么做，不加一点水，简单一搅，筋道鲜香，比馒头好吃！】▲搅好的面疙瘩
倒入一些开水，把疙瘩慢慢倒进锅里，边倒边用筷子搅拌，不然疙瘩会粘在一起。开大火煮2分钟，面疙瘩就能煮熟了，如果疙瘩比较大，就需要多煮一会儿。煮熟后加适量盐、胡椒粉调味，出锅前在碗里打2个鸡蛋搅散后倒入锅中搅拌均匀，然后关火，鸡蛋花的口感会很鲜嫩，多煮一会儿鸡蛋花就老了。
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▲倒入鸡蛋液搅拌
菠菜开水下锅焯水1分钟，捞出后切成段放入疙瘩汤中，用勺子搅拌均匀，就可以盛出来吃了。把疙瘩汤盛入碗中，倒一些香油搅拌均匀，味道会更好，我一次至少能吃2大碗，太香了。用这种方法做的疙瘩汤，吃起来很筋道，味道非常香。除了香菇、胡萝卜，大家还可以加一些土豆丁、豌豆米等自己爱吃的蔬菜，味道会更好，营养丰富，无论男女老少都爱吃。
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▲香菇疙瘩汤
做法太简单了，和下面条差不多，只要把面疙瘩搅好后就行了，喜欢吃就快试试吧。疙瘩汤虽然简单，但也有些技巧，搅拌面疙瘩时先在面粉中加一些食盐，再用清水或牛奶搅拌，这样搅出来的面疙瘩非常筋道。疙瘩汤好喝，汤头一定要炒好，我家就爱用土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁来炒汤头，非常鲜香，也可以用其它食材，味道都很不错。
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