黄冰糖|黄酒焖猪蹄

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冬天到了，谁不想一边看着剧，一边吃着香糯糯的猪蹄呢？跟着黄磊老师学的黄酒焖猪蹄不仅简单，而且蛮好吃，做起来吧～
By 唐小兔兔美食日记
用料

做法步骤

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1、白芸豆前一天晚上用冷水浸泡。

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2、将猪蹄清洗干净

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3、冷水下锅，加入姜、葱、花椒、料酒，焯水去腥。猪蹄焯好后，洗干净备用。

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4、起锅烧油，放入黄冰糖炒糖色。

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5、炒到黄冰糖融化后起糖色

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6、倒入猪蹄翻炒，糖色上了后，加姜蒜、香料，翻炒出香味。

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7、再加入两勺生抽、一勺老抽。

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8、倒入一瓶黄酒，再倒入泡好的白芸豆，盖锅盖焖2小时。注意：不另外加水。

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9、黄酒我买的这个品牌，花雕酒就是黄酒，黄酒就是花雕酒。

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10、起锅前加适量盐、鸡精，最后撒葱花。软糯糯的猪蹄做好啦～
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