香菜|配着这盘#清香麻爽秒入魂#藤椒鸡，米饭可以吃三大碗

文章插图
每次去饭店吃饭，都想点这份麻香浓郁的藤椒鸡吃，有了豪吉藤椒油，自己在家也能做好吃的藤椒鸡了。
By 钦家食记
用料

三黄鸡 1只
香菜适量
料酒少许
生姜三大片
小葱 3根
青辣椒 1个
生抽 2勺
蚝油 1勺
豪吉鸡精 2克
食盐 2克
白糖 3克
豪吉藤椒油半勺
芝麻油半勺
熟白芝麻（可选）适量
红辣椒或剁辣椒（可选）适量

做法步骤

文章插图
1、依次准备好食材：三黄鸡、大葱、生姜、青辣椒、小葱、香菜。

文章插图
2、把三黄鸡洗净，放入电压力锅，倒入一碗清水，放入料酒、大葱和生姜片去腥，选择鸡鸭肉模式，保压12分钟即可。

文章插图
3、香菜切段、小葱切碎、青辣椒切段备用。

文章插图
4、取一个大碗，碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、2克盐、3克白糖、2克豪吉鸡精。

文章插图
5、再加入半勺豪吉藤椒油、半勺芝麻油。

文章插图
6、加入一勺清水，拌匀后密封放冰箱冷藏半小时以上。

文章插图
7、鸡肉从电压力锅中取出，放凉后切块。

文章插图
8、把鸡肉块摆入深盘中，此处需要能盛放汤汁的深盘，汤汁的量需要没过鸡肉。

文章插图
9、倒入调好的料汁，放上青椒段和白芝麻。

文章插图
10、最后撒上小葱和香菜，端上桌享用，家里正好有剁辣椒，我放了几段装饰用。
小贴士1. 煮鸡肉时注意时间，不能煮的时间太长，防止鸡肉变老，口感不好。 2. 调料汁时可以用清水，也可以用煮鸡的鸡汤，后者更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【香菜|配着这盘#清香麻爽秒入魂#藤椒鸡，米饭可以吃三大碗】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。