提示：乳鸽过水时可加入少许姜片，以去除腥味 。
功效：鸽肉味咸、性、无毒、有解毒、补肾壮阳，缓解神经衰弱之功效 。鸽肉内含丰富的蛋白质、脂肪、而胆固醇含量很低，营养作用优于鸡肉，且比鸡肉易于消化和吸引，是产妇和婴幼儿最好的营养品之一 。
15三米土茯苓汤
材料：柴鱼、白茅根、茶树菇、洋薏米、生薏米、熟薏米、芡实、蜜枣、桂圆肉、土茯苓、知母肉，加入瘦肉、排骨或鸡
做法：将材料放入12碗滚水中，煲约1个半小时便可饮用 。
功效：薏米、土茯苓等材料，有助舒通血脉、降胆固醇、解毒消肿、祛湿通络 。适合家中老人家饮用一款温和汤水 。
16土茯苓炖蝎子
材料：新鲜的土茯苓一斤、生蝎子一两、瘦肉八两 。
做法：蝎子炖汤，首先要放尿，就是把蝎子在温水的时候下锅，直到烫死，捞起洗净 。
注意：
1、要在温水(大约40℃)时放蝎子，这样蝎子才会放尿，如果直接放到热水里，蝎子一下子就死了，就不会放尿了 。
2、蝎子刚下锅时会不停地往上爬，不要慌张，谨记一点：筷子是蝎子最大的敌人，把他们拨回到水里就好了 。
温度大概到60——70℃时，蝎子就死光光了，可以捞起用水冲干净，加入出了水的瘦肉和土茯苓片再煲(电子汤煲)，炖2个小时即可 。
一煲滋补有益的蝎子炖土茯苓就可以上桌了 。该汤甘甜清润，常食之不仅有良好的祛风、解毒、止痛、通络的功效，而且对于消化道癌、食道癌、结肠癌、肝癌均有疗效 。
17绿豆土茯苓糖水
【土茯苓的功效与作用以及土茯苓的食用方法与禁忌】材料：绿豆50克、红糖适量、土茯苓50克 。
做法：绿豆洗净，土茯苓洗净，加水6碗煲至豆稔，加红糖，再煮片刻汤成，可饮食 。
功效：祛湿热，解毒凉血 。
按语：绿豆有解毒清热作用，加土茯苓祛湿利水，使疖疮加速愈复 。
18土茯苓芡实瘦肉汤
材料：土茯苓50克、芡实30克、金樱子15克、石菖蒲12克、猪瘦肉150克、生姜3片 。
制法：各药材洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不必刀切 。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲沸后改文火煲约1个小时，调入适量的食盐便可 。作辅助治疗每周宜2–3次 。
按语：长夏之时，中年女性常见犯慢性盆腔炎，其多为急性时治疗不彻底，迁延而成 。土茯苓芡实瘦肉汤健脾补肾，解毒祛湿，能对此有效果，同时还可辅助治疗阴道炎、宫颈炎 。芡实，《本草纲目》说能治“遗精白浊带下”，金樱子能固精补益，两者合之为古代治遗精白浊，妇人肾气不摄白带的水陆二仙丹，加上健脾解毒利湿的土茯苓、舒心气畅心神的石菖蒲，合而为汤，能利气化浊，祛邪疗带 。亦为妇人夏日保健汤品 。
土茯苓：土茯苓与茯苓这2个中药是不能通用的，土茯苓是清热解毒药，可除湿利关节，味甘淡性平，归肝胃经，常用量15–60克；
茯苓：茯苓是利水渗湿药，还可健脾安神，味甘淡性平，归心脾肾经，常用量10–30克 。
文章插图
土茯苓煲汤、土茯苓汤
三、土茯苓的使用禁忌
1、肝肾阴亏者慎服土茯苓 。
2、土茯苓不犯铁器 。《万氏家抄方》
3、土茯苓服时忌茶 。《纲目》
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