面团|面粉别再做馒头了，随便揉一揉，加点干果，大人小孩都爱吃
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面粉别再做馒头了，随便揉一揉，加点干果，大人小孩都爱吃
最近一直都是做家常菜，比较少再做烘焙的东西。不少粉丝要求做做烘焙类的东西，所以今天的分享就给大家带来了一款面包。与日常所见的面包不同的是，它的口感不是大家所喜欢的那种“软妹子”甚至可以说口感偏硬。
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但是也就是因为这样，它才受欢迎。这款面包就是欧包的一种，欧包的制作比较乡村感。完全不用像做吐司那样把面团揉到出手套膜，那很费时间和功夫。
【 面团|面粉别再做馒头了，随便揉一揉，加点干果，大人小孩都爱吃】乡村欧包在制作上可以说比较随性，也就是说在大概的做法上可以加入自己所喜欢的东西。比如各种干果、果脯之类，另外还可以加入一些“粗粮”好比今天的制作。我就加入了朋友赠送的黑麦粉，黑麦粉看着有点像芝麻粉的混合闻着有个特殊的气味。朋友感觉不好闻而嫌弃，其实这种粗粮的营养是很好的。含有多种人体所需的矿物元素，并且具有膳食纤维等。在原基础制作上再搭配一些干果，哪就是超级营养的一款面包。不管作为早餐还是晚餐都相当的不错，制作比较简单有时间的话大家应该试试看。
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乡村黑麦干果欧包
食材：高筋面粉500g、黑麦粉100g、细砂糖30g、盐8g、酵母5g、牛奶450g、无花果干2个、核桃100克、葡萄干80克
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【制作步骤】
步骤1：把盐和细砂糖倒入搅拌桶，再加入牛奶、高筋面粉及黑麦粉和酵母。然后启动搅揉，搅揉至面团光滑呈现扩展状态就可以进入发酵了。
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步骤2：在面团进行发酵的时候，可以预备干果。把核桃撬开取出核桃仁并剪小，无花果干一并剪小备用。
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步骤3：待面团发酵至两倍大小的时候拿出制作，无须刻意排气也无须特别的擀面。只需要用手将面团拉扯开成一个长方形即可。
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步骤4：拉扯好之后在左边或者是右边铺上一层干果然后对折，稍微压整一下再另外一边铺上最后的果仁。
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步骤5：铺好果仁之后再次对折，并延四角往中拉扯使其成为一个圆。
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步骤6：整形好之后把面团放置进行二发，面团大致发酵至1.5倍或两倍大小拿出割包。割包之前撒上少许面粉作为防粘，然后根据爱好划割上喜欢的纹型。
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步骤7：烤箱提前预热200度，上下火中层烤制50分钟。在前25分钟在最底下的烤盘倒入多点的滚水，用于制作成水蒸气。25分钟之后拿掉烤盘继续烘烤，视上色情况决定是否盖上锡纸。
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步骤8：烤制完成后，拿出放置晾架即可。乡村黑麦干果欧包就做好了，该面包无油且多健康食材用于当早餐最适合不过了。试试你会喜欢上这一面包！
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