番茄|番茄梭子蟹年糕汤，听名字就馋哭，究极理想的秋冬菜谱。
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当我第一次听到这道菜的名字 ， 口水就兜不住了 。
食材没多复杂 ， 成品却满满的丰盛浪漫 。 番茄、梭子蟹、年糕汤 ， 怎么可能不好吃？红彤彤开胃的番茄锅底 ， 有了梭子蟹和蟹味菇的鲜味加成 ， 入口便惊艳 ， 还没开吃就忍不住把汤喝空 。
一锅鲜美又温暖 ， 汤汤水水 ， 既能满足我大快朵颐的口感 ， 又不会像一锅大肉那样撑到发慌 ， 是究极理想的秋冬菜谱 。 趁热 ， 再多喝一碗汤吧 。
番茄梭子蟹年糕汤
1、将2只梭子蟹掰开蟹壳 ， 去掉蟹腮、蟹胃和蟹心后对半切开 ， 在切口处均匀沾上淀粉备用 。
2、取一小锅加入10ml玉米油、半勺姜末和半勺蒜末 ， 小火煸香；将梭子蟹切口朝下放入锅中 ， 小火煎至淀粉变透明 ， 再放入蟹壳部分转中火煎至梭子蟹变红 。
3、将煎好的梭子蟹取出备用 ， 接着放入1个番茄（提前去皮切块） ， 中火炒出汁水 。
4、取一小砂锅 ， 倒入炒好的番茄和梭子蟹 ， 再加入600ml热水 。 中火煮开后 ， 转小火炖煮15分钟 ， 期间撇去上层浮沫 。
5、加入100g蟹味菇和1勺黄酒 ， 小火煮5分钟后加入1/3勺盐、半勺白胡椒粉 。
6、最后放入160g年糕片再煮5分钟 ， 煮至年糕柔软即可 。
对好吃的蟹蟹说谢谢
谢谢你让人们在转冷的季节
【番茄|番茄梭子蟹年糕汤，听名字就馋哭，究极理想的秋冬菜谱。】拥有幸福和能量??
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