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各种各样的名吃美食 ， 一直以来都受到人们的喜爱 。 美食的含义不仅只是几种食材 ， 更是地方生活的特色 ， 文化的传承 。 在如此快节奏的生活中 ， 慢下来 ， 感受许昌的美味所带来的味蕾盛宴和闲情精致！
1.鄢陵吊炉烧饼：
这道烧饼历史悠久 ， 距今差不多有上千个年头了 。 虽然名曰吊炉 ， 可实际上他们早就不用笨重的吊炉了 ， 而是把两口大锅扣在一起 。 再在上面抹湿泥 ， 保持温度 。 锅边上开个孔 ， 往下锅之中放入火源 ， 把上锅烤热 ， 便可放上烧饼 。 烤制的方法独特 ， 让烧饼形似满月 ， 通体金黄 ， 闪着微微油脂 ， 表面上还点缀着密密麻麻的芝麻粒儿 。 也让烧饼一整个看起来如同一件精美绝伦的艺术品 。 吃这道烧饼一定要趁热 ， 热烧饼入口香味浓厚 ， 口齿留香 ， 表层酥脆 ， 内里柔软 ， 实在是妙极！
2.老红汤：
老红汤可不是啥汤 ， 而是当地的一种红茶 。 种花家的茶文化源远流长 ， 数千年之久 ， 许昌也不例外 。 这里的茶文化十分丰富 ， 老红汤就是其中突出的代表 。 老红汤虽然是用茶叶梗冲泡而成 ， 但是泡出来依旧色泽红亮 ， 茶水浓稠 ， 茶香四溢 ， 而且入口醇和 ， 十分提神养气 。 虽不是闻名海内的名茶 ， 但口感也是上佳 。 并且 ， 喝老红汤可没有那么多的讲究 ， 无所谓器具地点 ， 拉上三五好友齐聚 ， 品茶助兴 ， 喝的就是一份闲情雅致！
【食材|来许昌，品独特的人文魅力，尝丰富的美食小吃。】3.胡辣汤：
这三个字应该是无人不知 ， 无人不晓！清晨 ， 每一个心狠手辣的河南人都会用胡辣汤溺死一只包子 。 这不仅是一句玩笑话 ， 更是充分表现了胡辣汤在河南的地位 。 许昌地处中原腹地 ， 让这道美食也有自己的独特风味 。 上好的胡辣汤闻起来是中草药同羊肉结合起来的一股异香 。 碗中肉块和许多配菜比例合适 ， 汤浓稠适中 ， 颜色通透 。 入口的汤汁一定是顺滑且粘稠 ， 肉有嚼头 ， 配菜鲜美 ， 有浓郁的香味和淡淡的辣 。 胡辣汤麻辣鲜香 ， 营养开胃 ， 十分适合搭配其它面点 ， 这也是为什么一定要溺死一只包子了 。
4.长葛水煎包：
这是一道深受当地居民喜爱的地道传统美食 ， 采用以水煎制的法子 。 包子的选材精细 ， 上等精面加水和开 ， 新鲜且肥瘦相宜的猪肉馅 ， 配上各种调料搅拌腌制 。 包好之后 ， 便将其放入一口特制的大锅 ， 小火慢煎 ， 时机到了便淋上水面糊 。 好了的水煎包 ， 上层雪白明亮 ， 底部闪烁着金黄 ， 颇有太阳爬上云端的感觉 。 包子入口奇特 ， 柔软夹带着一点酥脆 ， 肉馅的香味从包子破口冲出 ， 填满了整个口腔 ， 让人欲罢不能 。
不论是充满智慧的吊炉烧饼、闲情雅致的老红汤 ， 还是“心狠手辣”的胡辣汤和做工精细的煎包都透出了许昌这座城市的独特韵味 。 细品许昌的美食 ， 这不只是一次舌尖的旅行 ， 还是一次文化的感悟！
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