蔬菜|厦门入冬食补，来泷悦吃正宗广州菜。
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厦门终于入冬成功 ， 冬天需要补一下 ， 又想念泷悦的港式花胶鸡锅了 ， 热乎乎的来上一碗 ， 光是想想就馋 。 还有他家的啫啫系列 ， 都是地道的广州味 ， 现在没办法去广州玩 ， 只能带家人来这吃广州菜解解馋 。
店名：泷悦·广州菜(上东美地店)
地址：厦门市思明区吕岭路上东美地1382-5号 （宝龙一城附近） 。
环境：餐厅在宝龙一城对面 ， 并不是很起眼 ， 来吃饭的都是老客户 。 一共6间包厢 ， 私密性好 ， 尽量提早预定 。 环境雅致清新 ， 位置宽敞坐的舒适 。
精美的餐具 ， 服务胜于星级酒店 ， 家庭聚餐和商务宴请都很适合 。
【推荐美食】：
港式花胶鸡锅：
入冬成功的厦门 ， 晚上真的有点冷 ， 这时候最适合来锅花胶鸡 。 需要提前一天预定 ， 熬制十几个小时的浓汤做汤底 ， 上桌即可闻到鲜味 ， 现场下入鸡肉和花胶 ， 稍微加热一下即可食用 。 先喝一碗汤 ， 鸡肉和花胶的味道完全释放到汤中 ， 香浓鲜美 。
再吃鸡肉和花胶 ， 来自清远的走地鸡 ， 色泽黄澄澄 ， 肉质鲜嫩 。 A级深海鱼花胶 ， 胶原蛋白含量高 ， 美容养颜 ， 口感Q弹脆嫩 ， 饱吸鸡汤 ， 格外美味 。
法式海胆酱焗小澳龙：
新鲜的澳龙一般清蒸 ， 但是今天想试下不一样的法式吃法 。 芝士和海胆的酱汁渗透到澳龙肉里面 ， 肉质紧实Q弹 ， 芝士的奶香和澳龙的鲜完美结合 ， 法式做法真的别有一番风味 。
啫啫田鸡：
广东一带独有的啫啫 ， 万物皆可啫啫 。 将食材放入瓦煲中 ， 经过极高温的烧焗后 ， 快速锁住水份 ， 他家得啫啫田鸡每次必点 ， 因为田鸡新鲜 ， 香气火爆 ， 锅气十足 。 淋上酱汁 ， 佐以香菜、蒜粒等配菜 ， 鲜香嫩爽 ， 特别美味 。
啫啫牛舌：
今天第一次尝试啫啫牛舌 ， 牛舌切的厚度适中 ， 高温快速烧焗 ， 迅速翻动 ， 熟度把握的好极了 ， 多一分会老少一分不够韧性 ， 口感脆嫩弹 ， 酱汁挂在牛舌上堪称完美 。
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