葱丝|#我心中的冬日限定#清蒸鲈鱼餐饮|要素|连锁餐饮|市场规模

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冬天冷，菜都凉的快，做蒸菜的好处就是，吃饭的时候再端上锅，还是热气腾腾的，今天分享一道清蒸鲈鱼，鲈鱼营养价值高，刺少，肉质细腻，清蒸能保留鱼最初的鲜美，大人小孩都喜欢吃！
【葱丝|#我心中的冬日限定#清蒸鲈鱼】By 邱邱的厨房日记
用料

鲈鱼一条
红椒一个
大葱半根
小葱一根
姜适量
蒸鱼豉油适量
热油适量
盐适量
料酒适量

做法步骤

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1、准备食材备用

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2、鲈鱼洗干净，在背部划两刀

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3、两面撒上适量的盐，抹均匀

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4、淋入适量的料酒，腌制30分钟

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5、鱼盘底部铺上姜片和葱段

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6、鱼腌制好后，把鱼放在盘子上，鱼背上塞上姜片，水开上锅蒸8分钟

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7、蒸鱼的时候切点葱丝，红椒丝

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8、鱼蒸好后，倒掉蒸鱼的蒸汽水，把姜片拿掉

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9、再把葱丝和红椒丝摆在鱼身上，用热油泼一下

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10、淋入蒸鱼豉油即可

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11、成品图！一道味道鲜美的清蒸鲈鱼就做好了
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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