秋季|这食材秋季必吃，50元1斤，蒸馒头加点，孩子多吃比喝牛奶强
文章插图
入秋以后，蒸馒头别忘放这食材，增强体质对胃好，50一斤也值！俗话说“一场秋雨一场寒，十场秋雨要穿棉”，随着天气渐渐转凉，秋冬交接也不远了。虽然秋天时常下雨，但是空气却愈发的干燥起来，前两天过节吃的油腻了，嘴巴一夜之间起了一个“大泡”。妈妈对我说：“这是上火！天气干吃的油，快去厨房抹点香油，一晚上就下去了！”，嘿，别说，这老法子去火还真管用！，睡一觉好了。说起香油，不得不说一下原食材黑芝麻。每年妈妈都会种上一些黑芝麻自己吃。妈妈最常做的就是蒸黑芝麻大馒头。把芝麻粒焙干，然后捣碎加在面粉里和面，再加点糖和老酵子面头进去，蒸出来的馒头那是真香甜呀，尤其是孩子多吃点黑芝麻正的馒头增强体质预防感冒，小体格壮的跟牛似得！
文章插图
黑芝麻大家都熟悉，这食材是秋季当季食材，秋季必吃！50元1斤，蒸馒头加点，补钙润肠防大便干燥，孩子多吃比喝牛奶强。黑芝麻最好吃的做法就是把它做成馒头，天天当主食吃，可以配粥，可以配菜，还可以直接吃，肠胃不好也能好吸收。秋冬季吃它，1天1勺就够了，提高身体的抵抗力，但是经常爱拉肚子的人不可以多吃，会滑肠子。
文章插图
【黑芝麻大馒头】【食材】：中筋面粉500克、牛奶300克、酵母5克、黑芝麻30克、白糖20克、蜂蜜适量。【做法】：第一步：黑芝麻30克放入锅中，不要放油，小火焙干，差不多2分钟就够了，然后盛出来晾干放入榨汁机打碎，或者装进一个袋子里用擀面杖压碎。
文章插图
第二步：500克面粉里加入30克压碎的黑芝麻。
文章插图
第三步：加入50克酵母进去。酵母也可以提前用40度以下的温水化开，加面粉里搅拌。
文章插图
第四步：加入20克白糖提高酵母活性，白糖不要多加，否则会降低酵母的发酵力度。
文章插图
第五步：加入300克纯牛奶进去慢慢搅拌开，不要一次性倒进去，要打圈倒，一边倒一边搅拌。最后搅拌成面絮子，然后下手揉成面团。
文章插图
第六步：面团最好的状态：不沾盆子不沾手。500克的面粉加入300克的水是最好的配比。放进玻璃碗中，盖上盖子醒40分钟。
文章插图
第七步：面团发到2倍大的时候就可以了，拿出来放在案板上，撒上适量生面粉排下气。
文章插图
第八步：拍好以后，擀成厚薄均匀的大片。底下撒上少许干面粉防治粘板儿。
文章插图
第九步：打圈淋上适量蜂蜜在上面，除了味道更佳，还能让面团更好的贴合。
文章插图
第十步：把面团从一边卷起来，封口处抹上少许蜂蜜，然后切成大小均匀剂子即可。
文章插图
推荐阅读
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 食材|解锁十种土豆的神仙吃法
- 食材|不管什么样的食材，带着满心爱去烧，都能成就美味的吧
- 鸡蛋|冬补三九，宁可不吃肉，也要多吃这食材，抵御寒冷安稳过冬
- 食材|大年三十常吃的7道大菜，提前做好，热一热端上桌倍有面，好吃又省事
- 食材|保存香肠时，最忌焯水后放冷冻！厨师长教您一妙招，放一年不变味
- 腐乳|百吃不厌的几道家常菜，食材简单，味道超赞，为家人做起来
- top|天冷就爱吃这菜，把4种食材一起炖成一锅营养又美味，老少都爱吃
- 银耳|我的晚餐就这一碗，养胃不长肉，网友：真自律，难怪气色佳身材棒
- 季节|季节里的百搭食材，好吃下饭，易搭配，不费神