筒骨|干贝炖萝卜
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干贝是极鲜之物，用它入菜，用它炖汤，就能起到天然味精的作用。古人云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味”，可见干贝的鲜美非同一般。它的营养价值也非常高，含有多种人体必需的营养，富含大量丰富多样的氨基酸。可媲美鲍鱼海参。干贝炖萝卜，在很多酒店都能点到，简单的做法，却味美有营养，在家用北鼎焖炖锅就能炖出来。节假日，给家人炖上一锅，暖暖胃。使用北鼎焖炖锅时，若用的明火，可搭配导热板一起使用，可避免锅底变黑。
By 西米Fiona【豆果美食官方认证达人】
用料
- 白萝卜 300克
- 干贝 25克
- 猪骨汤 800克
- 生姜 10克
- 盐 3克
- 芹菜末 20克
- 猪骨汤材料：筒骨 1根
- 姜 10克
- 热水 1500克
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1、准备所需食材
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2、这是我提前高压锅压出来的猪骨汤，筒骨焯水后加一块姜，大半锅热水，高压锅压30分钟即可。
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3、干贝洗净，温水浸泡30分钟至软，泡干贝的水留着备用
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4、萝卜去皮切滚刀块。
【 筒骨|干贝炖萝卜】
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5、北鼎焖炖锅加水中火烧开，倒入萝卜煮20分钟，萝卜变透明即可捞出，水倒掉。
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6、重新放入萝卜，加入干贝，泡干贝的水，猪骨汤
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7、盖上锅盖，中火炖煮20分钟
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8、加盐调味撒入芹菜末增香，即可。
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小贴士干贝可提前一个晚上浸泡。猪骨汤做法很简单，平时买点猪筒骨或是脊骨熬煮，晾凉了分袋冷冻，用时取一袋就可以了。没有的话，也可用清水代替。
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