鸡脯肉|好吃的几道家常菜美食，味道不比饭店差，简单美味菜谱分享给你！
俗话说：“民以食为天”，这句俗语准备的表达出人最基本的生理需求之一是“吃饭”，吃饱饭才有力气干活，才能够补充足够充分的能量供身体消耗，所以一日三餐是必不可少的呢！而且随着现在生活水平的提高，人们对“吃饭”这一概念已经不再单纯是“吃”，仅仅是为了填饱肚子了。还更注重于食物的营养价值，食物的烹饪手法等等。不同的食材会有不一样的烹饪方法，这个想必大家是非常清楚的吧！废话不多说，下面玥妈妈给大家介绍好吃的
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香辣粉蒸鱼做法：1.将糯米、八角、桂皮、香叶、花椒一起放入锅中翻炒。2.继续炒至糯米发黄，大料散发出香味。3.将炒好的米倒入磨碎机中。4.将它们一起粉碎成细小的微粒。5.放入碗中， 加入鱼块（我是用的龙利鱼，买回来直接切块就行了），再加入盐、 料酒、 胡椒、姜末、油和腐乳汁。6.抓匀后腌制半个小时。7.将玉米叶垫入蒸笼底。8.上面码好腌好的鱼块。9.起锅烧水，水开后，大火蒸十五分钟， 再撒点水和适量的油， 再大火蒸十五分钟。10.出锅后撒上小葱末即可。
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辣烧头尾材料：鱼头、鱼尾、鱼骨共700克，葱20克，姜25克，蒜30克，辣椒5克，酱油15克，醋10克，盐8克，黄酒50克，白糖15克，淀粉30克，色拉油500克（约耗50克）。1、葱、姜、蒜切成末备用；切好的鱼头、鱼骨、鱼尾清洗干净备用；2、用盐3克、黄酒10克腌一下原料，再放上淀粉抓匀备用；3、锅上火，倒入色拉油烧7成热，下入鱼头、鱼骨、鱼尾煎炸，段生；倒出备用；4、锅留底油，下入葱姜蒜辣椒末，煸炒出香味，倒入原料，依次烹入黄酒、醋、酱油、盐、糖，水250克左右，大火烧开，改小火，待汤汁浓稠，出锅装盘即可。
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芙蓉鸡片材料：鸡脯肉、菜心、西红柿、清鸡汤、生粉、淀粉。调料：盐。制作：1、把鸡脯肉剔去筋，放搅拌机里加适量的蛋清搅打成泥，纳盆并加放少许的盐、清鸡汤和生粉，然后顺一个方向搅打成较稀的鸡肉泥。2、取不粘锅放少许的油烧热，用勺子舀鸡肉泥入锅，改小火摊成薄饼状（注意控制好火力，以免摊出来的鸡片色深），出锅改刀成大小一致的片。3、另取净锅放清鸡汤，烧开便放入鸡片，加少许的盐并以小火煨入味，起锅装盘时，点缀汆熟的菜心和西红柿片。最后把锅里剩余的鸡汤用水淀粉勾成玻璃芡，舀在盘中鸡片上，即成。
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虾扯蛋材料：大虾6个、鹌鹑蛋12个、油2汤匙、盐少许、葱1段、蒸鱼豉油2汤匙、胡椒粉少许、料酒1/2汤匙、1.将大虾，去头，去壳，留下虾尾1节的壳不去，摘去虾线，洗净2.将虾的脊背处片开，放在碗中，加入少许盐，胡椒粉，料酒拌匀腌制10分钟，这样可以去掉虾的腥味3.准备几个小碗，将大虾放在小碗内，再将每个碗中磕入2个鹌鹑蛋4.蒸锅加水烧开，将小碗放入，盖上锅盖，锅开后，蒸5分钟，到时间后取出5.用汤匙沿鹌鹑蛋四周旋转一圈，将鹌鹑蛋取出，摆在盘内，中间放上葱丝6.锅加油烧热至冒烟，将热油浇在葱丝上，淋入蒸鱼豉油即可怎么样朋友们，文章干货很多，记得点赞收藏保存好，想吃想看什么评论区告诉我，我是玥妈妈，咱们下期见！
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