酱油|几十年的酱油肉配方，4个技巧，咸度适中，色泽红亮比腊肉更好吃( 三 )
酱油肉的做法总结：
1、腌制的过程中肉要翻面 ， 很多朋友放进去之后就不管它了 ， 这个是不对的 ， 一般腌制1-2天之后就要给它翻面 ， 把上面的放下去 ， 这样才能保证肉被腌制的均匀 ， 如果不翻面 ， 那在下面的肉会比较咸；
2、晾晒的时候一定要避免淋雨 ， 否则肉容易变质；
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