饮食禁忌|让你停不下筷子的#我心中的冬日限定#自制辣白菜

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By 莫陌沫默
用料

白菜 1颗
苹果半个
洋葱半个
梨半个
白萝卜半个
韭菜半把
虾皮 1把
蒜 5瓣
盐 10g
糖 10g
糯米粉 25g
细辣椒粉 50g
粗辣椒粉 50g

做法步骤

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1、一颗白菜切四瓣

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2、撒盐腌制一晚上，每一层都要撒到

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3、腌软后洗净

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4、挤干水分

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5、白萝卜切丝

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6、苹果梨洋葱切块

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7、洋葱苹果梨蒜瓣切块后打成泥

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8、水中加两勺糯米粉加热搅拌成米糊

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9、搅拌成米糊后放入各种调料

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10、放入辣椒粉白萝卜丝韭菜虾皮白糖果蔬泥

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11、抓拌均匀

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12、抹在白菜上，每一层都要抹到

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13、装盒发酵七天，发酵时间越长会越酸
小贴士过程细节多详细看视频教程！
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜性偏寒凉、胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素，食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。
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