羊汤|天冷了，吃猪肉吃鸡肉都不如吃它，这样炖一锅驱寒保暖，真香啊
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
这几天随着一股冷空气的到来 ， 天气又变得寒冷 ， 在这寒冷的冬天 ， 吃猪肉吃鸡肉都不如多吃它 ， 建议有条件就多做给家人吃 ， 暖心暖胃又驱寒 。
这个汤就是冬天常喝的全羊汤 ， 全羊汤是以羊头肉 ， 羊肠 ， 羊肝 ， 羊心 ， 养肺等羊杂熬制而成的羊汤 。 喝全羊汤 ， 自古就有：“夏天喝羊汤温胃去泻止肚涨 ， 冬天喝羊汤健脾生津好保养”的说法 。 全羊汤的做法很简单 ， 喜欢就继续往下我们一起了解一下 。
羊 ， 可以说全身都是宝 ， 常吃可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳 ， 对提高人的身体素质及抗病能力十分有益 。 俗话说“冬吃羊肉赛人参 ， 春夏秋食亦强身” 。 所以说羊汤一直都是很滋补的一种汤 ， 尤其适合冬天 。 想喝汤一起看看做法吧 ， 看看和你们那里的全羊汤有多大的不同 。
很多人会说 ， 全羊汤自己怎么熬啊？那么多羊杂也没法处理啊 。 那么别急！到了冬天我们这里菜市场就会经常有卖全羊汤的摊位 ， 估计北方地区这种摊位很多 ， 买回家自己熬就可以 ， 超级简单 。 上图就是经常看到赶集市卖全羊的摊位 ， 煮熟的各种羊杂都切好 ， 买的时候自己选择即可 ， 价格并不是很贵 ， 遇到了带上一些自己回家做 。 很多人看到这简陋的摊位就会嫌弃 ， 其实安全没有必要 ， 想吃它的味道就不要嫌弃它 。 就像是想吃地域特色不能去大酒店市一样一样的 ， 只有地摊才能做出的地道滋味 。
所用材料：羊肉 ， 羊心 ， 羊肝 ， 羊肠 ， 羊血 ， 香菜 ， 葱末 ， 醋 ， 鸡精 ， 盐 ， 胡椒粉 。
做法步骤：
第一步：把买回来的羊杂放到碗里 ， 吃多少买多少 ， 材料还是很新鲜的 。 那么我们买的时候就要认真识别它的新鲜度 ， 有两个方法 ， 一个是闻它的味道 ， 另一个就是经常买全羊汤的摊位 ， 一般只在一个地方卖的卖家信用会很不错的 。
第二步：把羊血切成条状备用 。 不要小看羊血 ， 羊血富含丰富的铁元素 ， 并且是易吸收的血红素铁 ， 因此对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠都很有益处 ， 而且羊血富含有维生素A ， 可以缓解视力疲劳、提高视力水平 。 不止是羊血遇到了要常吃 ， 就是猪血或者鸭血常吃都是很有益处的 。
第三步：砂锅中加入适量的清水 ， 把所有的羊杂倒入 ， 大火烧开改成小火慢慢炖大约20分钟 。
第四步：这时汤汁已经变得发白 ， 倒入羊血继续炖5分钟 。
第六步：加盐和鸡精调味 。
第七步：最后再加入适量的胡椒粉 ， 香菜 ， 葱末调味 。
第八步：直接上桌即成 。 冬天 ， 天冷了 ， 建议常给家人喝这汤 ， 暖心暖胃又滋补驱寒 ， 自己做真简单 。
推荐阅读
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 蛋黄|女士应邀参加一个宴请，看到一道菜，顿时没有胃口了
- 调料|天冷了，这粥三天两头煮一锅，滋补润燥好处多，喝1碗浑身暖和真舒服
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵？辨别清楚这“3不同”，再买就会挑了
- 元旦|菜做完了却不吃？新年第一天，这几桌饭等一群“闪电侠”回归