蛋花汤|美味锅贴+蛋花汤（极速版）

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今天下班有些迟，看了看冰箱里的食材，做个锅贴和蛋花汤给孩子吃吧，味道还不错哦（看起来东西好像要准备很多，其实都是常用的，做起来很快）
By 西北汉子做美食达人
用料

做法步骤

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1、把猪肉、香菜段、大葱段、香菇片、生姜片放入绞肉机（一起混搅是因为孩子快放学了，省时间）

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2、把馅儿搅好，放入花椒粉、五香粉、胡椒粉、食盐、芝麻香油，再来点凉白开，朝一个方向搅匀上劲。

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3、馅儿准备好了。

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4、这是冰箱里剩的昨天买的馄饨皮儿

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5、馅儿放在皮儿上，捏住就行，我买的皮儿有些干，皮儿的边上抹点水就粘住了

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6、看着还不错吧

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7、平底锅抹油

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8、确保每个锅贴底部都粘上油

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9、在锅中摆好，别挨得太近，点火

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10、煎锅贴的时候，用干净的碗内放入一小勺面粉和淀粉，再倒入一些凉白开，搅匀，备用（面粉和淀粉千万别多了，宁可稀一些）

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11、锅贴煎两分钟，底部焦黄刚好

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12、淋入刚才准备好的面粉淀粉液，到锅贴三分之一处就行了，别多了

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13、盖上锅盖（大红锅盖喜庆吧）焖三、四分钟，利用这个时间，做个蛋花汤

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14、鸡蛋打入碗中搅匀，小葱、香菜切末，西红柿切丁，备用

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15、起锅烧油

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16、放入小葱炒香

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17、放入西红柿，炒出汤汁

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18、根据喝的汤多少，倒入白开水，根据个人口味放点生抽、食盐、胡椒粉

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19、水开后，关火（很重要），淋入鸡蛋液

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20、10秒钟后，用勺子把蛋液推散