文章插图
1、凉拌豆干：会昌有酱干之乡的美称 。会昌豆干由大豆和天然香料加工精制而成 ， 风味独特 。豆干柔韧Q弹、唇齿留香、回味悠长 。
2、牛腩炒粉：会昌有“中国米粉之乡”的美称 ， 中国米粉在江西 ， 江西米粉出会昌 ， 会昌米粉制作已有上千年历史 。口感爽滑柔韧 ， 富有弹性 ， 极富嚼劲 。
3、酸水：这可是会昌的一绝 ， 这是用在老坛子里浸泡大菜已经发酸的水 ， 和萝卜、芋子、菜头一起煮成的 ， 味道酸酸的 ， 闻起来酸 ， 吃起来香 。
4、青椒炒蛋皮：蛋皮薄如蝉翼 ， 软绵平滑 ， 搭配辣辣的青椒 ， 是一道很下饭的菜 。
5、凉拌香芋丝：香芋丝油炸过 ， 拌上香菜、芝麻油和红椒 ， 酥脆爽口 ， 色香味俱全 。
【会昌县美食】
