需要去根 ， 根部味道不是很好 。
蘑菇身上的不同部位 ， 营养含量也不同 。对香菇等硬柄菌类来说 ， 菌盖比菌柄营养丰富 ， 最适合食用的是新鲜的、幼嫩的蘑菇盖 。菌盖营养含量最高 ， 而且比较嫩滑、口感好 ， 越往末端营养成分越少 ， 另外根部也比较难烹制 ， 所以最理想的吃法是把根最末端的部分剪掉 。
口蘑怎么清洗
在清洗时 ， 由于蘑菇表面有黏液、泥沙粘在上面 ， 不易清洗 。可在水里放一点食盐搅拌使其溶解 ， 然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗(蘑菇就像海绵 ， 可以吸水 ， 因此不要长时间浸泡) ， 或者放在淘米水中洗 ， 泥沙很容易就能被洗掉 。
注意 ， 洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉 ， 因为这个部位用盐水泡过也不易洗干净 。
口蘑的功效与作用
1、提高免疫力
口蘑能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力 。
2、保护肝脏
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升,对肝脏起到良好的保护作用 。它还含有多种抗病毒成分,对病毒性肝炎有一定食疗效果 。
3、美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品 。它所含的大量膳食纤维,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用 。而且口蘑又属于低热量食物,可以防止发胖 。
4、预防骨质疏松
白蘑菇中含有大量的维生素D 。最新研究发现,白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜,当白蘑菇受到紫外线照射的时候,就会产生大量的维生素D 。而多摄入维生素D,就能很好地预防骨质疏松症 。
5、防癌
【口蘑需要去根吗】白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质,而且经常食用可以防止癌症的发生 。
推荐阅读
- 开通快手小黄车需要什么条件？怎么开？
- AI illustrator怎么裁剪图片大小？illustrator（AI）怎么裁剪图片不需要的部分？
- 年纪大了配音时能听出来吗？配音需要如何注意年龄感？
- 游戏配音跟影视剧配音有哪些不同？给游戏配音需要注意哪些？
- 豌豆苗需要焯水吗
- 干莲子需要泡多久
- 成人类目可以开超级推荐吗？超级推荐需要什么条件？
- 杏要去皮吗
- 淘宝退货需要自己付邮费吗？退货流程是什么？
- 黄山松盆景首次造型需要掌握哪些技巧