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瓯海区美食有双味蝤蛑、红烧梭子蟹、网油黄鱼、芥菜鱼肚、凤尾鱼卷、马铃黄鱼、葱油黄鱼等 。
1、双味蝤蛑：温州蝤蛑肉台膏脂 ， 细嫩腴美 。双味蝤蛑以清蒸和锅贴两种烹调技法制成 ， 形态活泼 ， 色彩艳丽 ， 一菜双味 ， 风味独特 。
【瓯海区美食】2、红烧梭子蟹：红烧梭子蟹就无虞“杀生”之嫌 ， 虽名为“梭子” ， 其肉却丰美 ， 其味之鲜 。
3、网油黄鱼：黄鱼下锅旺火炸至外层结壳 ， 改用微火浸炸 ， 继又改为旺火炸至外层酥脆 ， 呈金黄色 。入盘时衬以糖醋萝卜丝 ， 配花椒盐即可 。
4、芥菜鱼肚：鱼肚切成5×3厘米的块 ， 在沸水锅中销煮捞出沥水 。运用奶油白烧技法 ， 成品柔糯、软骨 ， 水乳交融 ， 配以芥菜心 ， 鲜香皆具 ， 入口不腻 。
5、凤尾鱼卷：将鱼免鱼肉切成片 ， 放入葱白末及其他佐料 ， 敷上虾茸 ， 横入上一只带尾大虾仁 ， 虾尾外露向前卷拢 ， 然后拍上面粉 ， 挂上鸡蛋液 ， 沾匀面包屑 。
6、马铃黄鱼：猪网油切成长方形 ， 抹上鸡蛋黄淀粉糊 ， 放上馅料（黄鱼肉丁、荸荠肉碎 ， 加蛋清和其他调料搅拌成） ， 卷成圆柱形 ， 用细麻绳间隔扎成马铃串状 ， 沾上干淀粉 ， 投入油锅用小火炸5分钟捞起 ， 拆去麻绳 ， 改用中火 ， 再炸至外脆、色金黄起锅装盘 。
7、葱油黄鱼：将黄鱼放入炒锅沸水中 ， 加姜、葱、酒、煮沸加盖改用微火 ， 鱼嫩熟时捞起装盘 。鱼嫩葱香 ， 调味淡雅 ， 本味突出 。
