近年来， 胡萝卜素的药理作用研究日益深入， 大量研究表明胡萝卜素是维生素A的重要来源， 具有抗氧化、抗癌、抗辐射、增强免疫力等生理和药用价值 。 不同植物种类之间和品种之间存在显著差异， 通过育种途径来提高植物中胡萝卜素的含量是可行的 。 提出了开发利用高胡萝卜素含量植物——茶树的设想 。 【天然胡萝卜素开发利用状况和设想】完成机构：中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶化学工程重点实验室,浙江杭州310008
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