5、大虾放入大碗中加入葱段和姜丝用手挤出葱姜汁 ， 再加入适量洋葱丝充分地抓拌均匀 ， 腌制10分钟 。
6、小碗中加入一勺生抽、一勺食盐、一勺鸡精、少许白糖、少许胡椒粉充分地搅拌均匀备用 。
7、两根小葱切成葱段 ， 一块生姜切成姜丝 ， 再准备半个洋葱切成洋葱丝 ， 抖散放入盘中备用 。
8、起锅烧油 ， 油热以后把腌制好的大虾挑出来放入锅中 ， 开中火煸炒 ， 炒出大虾中的虾油 。
9、炒至大虾变色以后扒拉到一边 ， 放入葱姜丝放入锅中炒出香味 ， 把大虾翻炒入味 。
10、然后再把提前调好的料汁倒入锅中开大火快速翻炒 ， 这样可以更快给大虾入味 。
11、最后把洋葱丝放入锅中翻炒均匀 ， 炒至洋葱断生 ， 就可以关火出锅 ， 装盘开始享用了 。
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