文章图片
文章图片
我是一个厨房小白 ， 平时几乎不怎么下厨的 ， 很多东西操作的也不是特别熟练 ， 但是猪肉炖土豆最后出来的效果还不错 ， 虽然没有平时妈妈做的那么好吃 ， 但是自己还是挺满意的 ， 不是因为是自己做的才满意 ， 而是说真的就是还可以 ， 还挺好吃的 ， 整体而言 ， 这道菜的做法还是比较容易上手的 ， 就算是新手也完全不用担心 ， 包括今天给大家推荐的这道猪肉炖土豆 ， 就属于我们平时做的家常便饭 ， 通常做猪肉炖土豆这道菜的话 ， 会做成咸香味道的 ， 非常的下饭 ， 非常的好吃 。
现在就让我们来看看这道咸香的猪肉炖土豆是怎么做出来的吧 ， 需要准备适量猪肉和土豆以及葱 ， 蒜 ， 青椒 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 先把土豆削皮 ， 用水清洗干净 ， 然后把土豆切成比较厚的片状 ， 这里土豆要稍微切厚一点点 ， 因为土豆如果做的时间长了会很容易化掉 ， 就会影响口感 ， 所以需要稍微切厚一点 ， 到时候方便吃 ， 猪肉清洗干净之后切成比较薄的小片 ， 因为切得太厚的话 ， 猪肉会很难炒熟 。
蒜切片 ， 葱切段 ， 青椒清洗干净切成一块一块的 ， 食材的选择可以根据自己的喜好来斟酌 ， 像菜青椒本身会有一点点辣椒的感觉 ， 但是吃起来并不辣 ， 还可以压制住猪肉的油腻 ， 食材都切好之后就可以开始炒肉了 ， 因为猪肉需要炒的时间长 ， 所以先炒猪肉 ， 起锅烧油 ， 等油大概有七八分热的时候 ， 把葱花和蒜片放进去 ， 这里的油一定不要太多 ， 不然一不小心可能会变成油炸了 ， 在炒的过程中需要不停翻炒猪肉 ， 不要让它煎糊掉 ， 等到猪肉变色就差不多了 ， 等到猪肉差不多熟了之后 ， 把土豆放进去 ， 倒入适量凉水 ， 因为要炖土豆 ， 需要放适量水淹没住食材的一半 ， 不怕土豆会糊掉了 ， 盖上锅盖焖一会然后再搅动搅动 ， 往锅里加入适量的盐和老抽 ， 老抽不要加太多 ， 只要让猪肉和土豆上色就好 ， 加太多了会影响味道 。
等到土豆片在锅里炖的差不多了之后 ， 把准备好的青椒放进锅里 ， 继续翻炒一会儿 ， 让它比较均匀地入味 ， 如果特别喜欢汤汁的话 ， 可以适当多加点水 ， 等到所有的菜都熟的差不多了 ， 就可以关火把土豆片盛出来了 。
【土豆丝|猪肉炖土豆，太下饭啦，食材简单美味翻番】太香啦 ， 一碗米饭都不够 ， 汤汁都可以当拌饭酱吃 ， 太美味了！
推荐阅读
- 蒜苗|要做出来可口的肉丝炒蒜苗，做好这一步特别重要，味道真心好
- 猪肉|给婆婆10斤猪肉，她能做出一桌酿菜，第3款难度高，但是最好吃
- 海胆|面包又出新做法，不用烤箱不用电饭煲，柔软拉丝，孩子天天吃不够
- 猪肉|“这点猪肉也吃不起吗？举止比发霉的猪肉还臭！”近日河南驻马店
- 土豆|秋天，这菜正当季，比土豆便宜，比地瓜香，随手一炖，上桌抢着吃，太解馋了！
- 香蕉|为什么现在的猪肉吃起来没有小时候香了？
- 鱼香肉丝|好吃到舔盘子的鱼香肉丝！汤汁拌饭超级好吃
- 拔丝香蕉|朋友圈5个家庭晒晚餐，同样都是老婆做饭，没想到厨艺差距这么大
- 土豆|秋季，常给家人吃这菜，好看又好吃，解馋又开胃，全家人都爱吃
- 螃蟹|丝瓜别直接下锅炒，难怪会发黑！教你一招，洁白翠绿又入味，实用