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六安平安 ， 永不反叛 。 这就是古代皇帝对这个地区的评语！六安也正是因此才开始渐渐名声鹊起 ， 自从我国改革以后 ， 六安这里的物资也从匮乏渐渐丰盛了起来 ， 美食也开始渐渐的走向我国世界各地 ， 那么这里都有哪些美食呢？今天小编就带大家认识一下六安美食！
第一道美食：六安臭干子 。 这道美食的味道是非常独特的 ， 制作工序也是异于常人！这道美食的味道主要来源于臭水 ， 臭干子就是利用臭水淹浸所散发出来的味道 。 这道美食在我国也已经有着一千多年的历史了 ， 整体看起来与臭豆腐的形状类似 ， 同样也都是黑色的 ， 也是用豆腐制作而成的 ， 这道美食吃起来外焦里嫩 ， 黑乎乎的豆腐外皮 ， 里面包裹着的则是鲜嫩的豆腐 ， 食用的时候再加上一些辣椒酱 ， 又香又辣 ， 让人回味无穷！据这里的老人们讲 ， 在六安 ， 最出名的便是周家制作出来的 ， 据小编了解 ， 这家祖上一直都是制作这道美食的 ， 不过在古代这道美食的名气并不大 ， 成名也仅仅只是在数十年前罢了 ， 虽然说成名时间不长 ， 但做出来的味道却是征服了大部分的六安人民！
在数十年钱前 ， 因为周家人口众多 ， 想要生存下来都是非常不容易的 ， 而这里的一家之主就必须要挑起这个大梁了 ， 把念头转向了祖上的传下来的小吃方子！这人也是说干就干 ， 一张简简单单的桌子 ， 一个煤炉一个锅就开始出摊了 ， 而因为这家臭干子做出来的味道非常独特 ， 一到下班点或者是上班点 ， 人们就寻着这道美食的味道过来了 ， 那一股闻起来虽然臭 ， 但是吃起来香的臭干子 ， 也是收获了大多数人的芳心！因为只有一张桌子 ， 而这些食客也并不抱怨 ， 拿个签字 ， 自顾自的蹲在路边就吃了起来~正是这样简简单单的一道美食 ， 成名到如今 ， 也没有其他的店家能够压过周家臭干子！
第二道美食：寿县大救驾 。 这道美食在我国也有着千年的历史了 ， 与上面我们所讲的美食可以说是不相上下 ， 但是味道的差别却是非常大的 ， 这道美食可以说是一种甜点 ， 也是六安的一种传统名吃！在六安是非常出名的 ， 名字的来历也是极具传奇色彩 。 在古代时 ， 由于当时的皇帝派了一位将军去收复南唐 ， 但是当时的守军誓死抵抗 ， 久久攻之不下！仅仅是一座城池就将近攻打了一年左右！
虽然说最后成功了 ， 但由于这位将军操劳过度 ， 身体也开始渐渐萎靡 ， 食欲不振 ， 并且水米难进 。 这也让手底下的将士们急坏了 ， 直到这时 ， 军中的一位大厨就开始研究起了美食 ， 而制作出来的就是这道寿县大救驾 。 在这位将军食用以后 ， 更是对这道美食赞不绝口 ， 光是飘过来的香味就让人垂涎欲滴 ， 吃起来更是酥脆可口！吃完以后精神也好了起来 。 此后更是在多次打仗时都要食用这道美食 ， 每一次也都能够大获全胜 ， 因此就赐名为“大救驾”！
【六安|中国美食当中的六安美食，名气不大，但味道让人念念不忘】这两道美食在六安不仅仅历史久远 ， 并且味道也都是让许多美食家们念念不忘的 ， 有机会大家一定要尝上一尝！好了感谢各位朋友的观看 ， 我们明天再见~
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