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【黄蒿怎么吃】
一、黄蒿饺 。
1、准备食材：猪肉、黄蒿、料酒、鸡蛋、葱、黄豆酱油、盐、姜粉、茴香粉 。
2、新鲜黄蒿洗干净，焯水后剁碎 。
3、在剁好的猪肉中加入准备配料搅拌均匀 。
4、用提前做好的面皮包饺子 。
5、下锅煮6-7分钟，途中添三次凉水 。
6、煮好后静置1-2分钟即可 。
二、油炸黄蒿 。
1、准备食材：黄蒿、鸡蛋、面粉、淀粉、油、盐、蚝油 。
2、鸡蛋磕入碗中，加入盐，蚝油搅拌均匀 。
3、放入面粉和淀粉，搅拌至粘稠没有颗粒 。面粉和淀粉的比例是2:1 。
4、黄蒿去掉干叶子和根，洗净控干水分，放入面糊中搅拌均匀 。
5、起锅烧油，油温至六成热，下入处理好的面糊黄蒿，大火炸制两面焦黄即可出锅 。
三、蒸黄蒿 。
1、准备食材：黄蒿、面粉、玉米淀粉、大蒜、植物油、香油、盐、鸡精 。
2、黄蒿多洗几遍，控水，放入盆中，淋入少许植物油抓匀 。
3、放入玉米淀粉和面粉抓匀，叶子上均匀裹一层粉，抓匀后均匀铺入蒸屉内 。
4、盖盖大火烧开，蒸5-6分钟，菜熟后立刻开盖，放入盆中 。
5、趁热放入盐、鸡精、香油，拌匀 。
6、最后放入捣好的蒜泥拌匀即可 。
