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1、不粘锅炒菜不能用铁铲 ， 不粘锅的不粘涂层厚度只有0.2毫米左右 ， 因此炒菜时不要用铁铲 ， 以免破坏涂层 。不粘锅烹饪菜肴 ， 最好用耐热的木制锅铲 ， 避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表层 。不可直接用冷水洗热锅不粘锅使用完毕后 ， 应先将锅置于锅架上 ， 待温度稍降后 。再用清水洗涤 ， 切不可将热锅直接放入冷水中清洗 。
【不粘锅可以用铁铲吗】2、如有顽固污迹 ， 用热水加上洗洁精 ， 以软布轻轻擦洗 ， 切勿以粗糙的砂布或金属球大力擦洗 。不粘锅的问世给人们的生活带来了很大的方便 ， 人们不必再提心煮肉时一不小心就会烧焦 ， 煎鱼时鱼片粘在锅壁上 。这种不粘锅与普通锅的外型无关 ， 只在锅的内表面多涂了一层聚四氟乙烯 ， 利用聚四氟乙烯优异的性能制成了这种深受欢迎的厨房用具 。不粘锅锅底采用了不粘涂层 ， 常见的、不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层 。其次还有特殊工艺的铁锅和不锈钢锅 。
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