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8-10分钟 。鲍鱼中含有丰富蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分 ， 需要高温和一定时间才能将其营养素析出 ， 但鲍鱼蒸熟并没有明确时间 ， 与鲍鱼大小和火候有一定关系 ， 切好花刀小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需要时间就会长一些 ， 大约需要10-15分钟左右 ， 可以根据鲍鱼的具体状态来判断 。
怎么判断鲍鱼已经蒸熟：【鲍鱼整个蒸需要多长时间熟】看肉质 。判断鲍鱼是否蒸熟的最佳方法就是看鲍鱼的肉质是否卷曲翻起 ， 如果鲍鱼肉微微翻起 ， 则表示鲍鱼肉已经蒸熟可以食用；如果肉质没有变化 ， 则表示还没有熟透 ， 需要继续再蒸 。
鲍鱼用冷水蒸还是热水蒸：冷水蒸更好 。虽然用热水蒸鲍鱼会比冷水蒸用时更短 ， 但是鲍鱼中富含蛋白质成分 ， 如果用热水蒸的话 ， 就会让其中的蛋白质成分迅速凝固 ， 其营养价值会有所降低 ， 而且吃起来可能腥味也比较重；而冷水蒸鲍鱼 ， 其中产生的正确会慢慢渗入到鲍鱼中 ， 可以最大程度的保持鲍鱼中的水分 ， 吃起来口感会更加鲜美 。
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