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随着时间逐渐来到初秋 ， 最近的天气也变得越来越冷了 。 小朋友每天上学的时候总是因为忽然转冷的天气有些起不来 ， 整个人都显得没精打采的 。 这个时候 ， 就可以拿出我的拿手料理 ， 给小朋友煮上一道好吃又暖胃的白菜丝疙瘩汤 。 小朋友吃完一整天都感觉身体暖呼呼的 ， 整个人也恢复了精气神 ， 小伙伴们快来学习一下吧 。
其实白菜疙瘩汤的做法非常的简单 ， 只需要一个新鲜的大白菜就可以了 。 有些小伙伴喜欢吃鲜甜口味的 ， 也可以选择用娃娃菜来代替 ， 亦或者选择一些其他自己喜欢的蔬菜都是可以的 。 首先要将蔬菜切成细长细长的细丝形状 ， 随后将其丢在热锅中翻炒一会 。 在翻炒的时候要注意一个秘诀 ， 那就是可以在锅里先放上几个八角一起翻炒 。 八角的味道会使蔬菜的味道变得更加刺激 ， 起到一个暖胃的作用 。 在将蔬菜炒出香味之后再加入一点葱花和生抽翻炒均匀 。 最后加入几勺清水煮成汤即可 。
在煮汤的时候 ， 就可以开始准备疙瘩部分了 。 其实白菜汤的疙瘩也很容易做的 ， 只需要拿一个碗 ， 在里面打上几个鸡蛋快速打成疙瘩的形状 。 随后再加入一点食用盐和鸡精进行调味 。 若是喜欢吃比较粘稠一点口感的 ， 还可以在鸡蛋中加入一点淀粉使得鸡蛋变得更加黏稠 。 这样做出来的疙瘩汤饱腹感也会更强一点 。 最后等待锅中的水烧开之后 ， 快速将疙瘩抖散下锅一起煮至沸腾 。
将疙瘩放在汤里煮上大概一分钟到两分钟的时间就可以捞出锅了 。 煮太久的话会让白菜变得很老 ， 而鸡蛋疙瘩部分也会变得很硬 ， 因此把控好时间是这道菜口感最重要的一步 。 在出锅之前可以根据自己的喜欢加入一点喜欢的调味料 。 像是在天气比较冷的时候 ， 我总是会往里面加入一点白胡椒粉 ， 最后撒上香菜淋点香油就可以吃了 。 胡椒粉不仅可以可以起到一个暖胃的作用 ， 同时还可以使得疙瘩汤的味道变得更加丰富 。
【白菜|超简单的白菜丝疙瘩汤，天气冷的时候吃上一碗，暖和一整天】在秋天天气变得越来越冷的时候 ， 家里的小朋友总是追着要我早上起来煮这么一个白菜鸡蛋疙瘩汤 。 不仅可以暖胃 ， 还可以起到一个润肤驱燥的作用 。 若是担心孩子早上只喝一碗汤很容易肚子饿的话 ， 还可以在里面加入一点面条 ， 这样做出来的味道也是非常棒的 。 小伙伴们赶紧试试吧 。
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