《3》
误解二：寿眉买春茶不买秋茶 。
春寿眉的大名 ， 很多茶友都知道 。
它采自春暖花开时节 ， 此时天气虽然转暖 ， 气温持续攀升 ， 但总体来说温度还是温和中微微带着凉意 ， 日照时间也没有秋天那么长 。
因此春寿眉的长相略显清秀 ， 叶片圆阔 ， 芽头细长 ， 白毫稀疏 ， 颜色绿多白少 。
它的香气和滋味也带着春天的清冽感 ， 花香似一簇一簇小小的 ， 不知名的野花 ， 又鲜、又香、又嫩、又凉 。
它的汤水细滑 ， 凉凉的像山谷清风 ， 带来了远方青草的味道 ， 鲜花的味道 ， 仿佛置身于太姥山的顶峰 ， 呼吸之间是清新空灵的气息 。
而秋寿眉则带有另一种秋高气爽的风韵 。
它经历了炎热的酷暑 ， 走进了天高气爽的金秋 ， 枝叶较春寿眉更为舒展 ， 更为宽大 ， 芽头更瘦 ， 白毫更细 ， 就连芽叶也染上了五彩的色调 ， 是秋季沉稳的笔墨 。
它的茶香和茶味 ， 更是一派舒朗风范 ， 花香是夏日夜晚盛放在枝头的玉兰、芍药、牡丹 ， 浓烈而艳丽 ， 层层环绕着你 。
喝一杯秋寿眉的汤水 ， 那浓浓的胶质感中带着幽幽的甜花香 ， 滑的像丝绸一般 ， 舌面上仿佛裹着一层用百花蜜露织成的大网 。
或许是因为它的体态比春寿眉更粗狂一些 ， 产量也略多一些 ， 有些人因此误以为它不及春寿眉 。
但其实秋寿眉中是白茶中对新茶友较为友好的茶类 ， 它的香气奔放 ， 汤水稠滑 ， 更易喝懂 ， 也更不容易泡出苦涩味 ， 作为白茶的入门款 ， 再合适不过 。
《4》
误解三：寿眉买老茶不买新茶？
新白茶和老白茶之间 ， 隔着一条名为时间的河 。
刚制作完成 ， 储存不超过一年的寿眉 ， 叫新白茶 ， 像刚踏入大学校门的孩子 ， 被亲切地唤一句新生 。
而存放超过三年后 ， 它便改了一个名头 ， 叫老白茶 ， 代表的不仅仅是年岁的增长 ， 更是内质的转化 ， 风味和滋味的改变 。
茶友对寿眉新茶与寿眉老茶 ， 也常有着完全不同的态度 。
老寿眉有着药香和陈香的加持 ， 在茶友中备受宠爱 。
沸水激发下 ， 沉郁的根茎类药香、悠远的老树陈香、细幽的花草香 ， 一层一层铺开 ， 仿佛带你走进了时空的隧道 ， 又或是来到古木建成百年药仓 。
啜一口茶汤 ， 醇厚绵柔的汤水中隐含了岁月沉淀下的深沉内劲 ， 沧桑、内敛、迟沉 。
更不用说 ， 它们中的一部分还有可能陈化出难得的枣香 ， 是煮熟的枣皮所散发的食物香气 。
而寿眉新白茶却常被茶友忽略 。
每每说到它 ， 不少人总觉得它还是个毛头小子 ， 不够成熟 ， 也不够醇柔 ， 却不知道正是这样的误解 ， 让自己错过了新茶的清鲜花香和勃勃生机 。
那或清甜或馥郁的花香 ， 还有夏日凉茶般的草药香气 ， 是老白茶中极难感受到鲜爽风味 。
尤其是盛夏时节 ， 喝上一杯 ， 嘴里仿佛含着片片花瓣 ， 又像溪流扑打在舌尖口腔 ， 回甘带着丝丝凉意 ， 像湖面的清风 ， 吹过唇齿 ， 沁润了心头 。
优质的寿眉新茶 ， 其香其味完全不输于老茶 ， 是另一种迷人的享受 。
《5》
寿眉 ， 在时间和工艺的描绘下 ， 有着诸多的风貌 。
可飒可甜 ， 可清新可成熟 。
它像一个百变女郎 ， 呈现出万千风情 ， 每一种都让人怦然心动 。
美 ， 应该是多元的 。
柔顺是美 ， 俏丽也是美 ， 江南的烟雨是美 ， 大漠戈壁也是美 。
茶 ， 应该也是多元的 。
花香是茶香 ， 药香也是茶香 ， 鲜爽是茶味 ， 醇熟也是茶味 。
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