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用料：鸡翅１０只、葱白１段、姜５片、独头蒜２头、八角１个、香叶２片、桂皮１小段、冰糖１小把、生抽１勺、老抽１勺、盐小半勺 。
1、鸡翅洗净在清水中浸泡两个小时去掉血水 ， 期间换两次水 ， 捞出沥水备用 。
2、准备香料和葱姜蒜 ， 热锅凉油 ， 放入八角、香叶和桂皮小火炒出香味 。
3、下入葱、姜、蒜继续炒香后下鸡翅 ， 大火煸炒 。
4、炒至鸡翅表皮变色 ， 调入生抽和老抽炒出酱香味 。
5、加入两碗开水 ， 加入冰糖和盐 ， 盖上锅盖中小火焖煮十分钟左右 。
【红烧鸡翅的家常做法】6、最后大火收汁即可装盘享用 。
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