马蹄是什么


马蹄是什么

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【马蹄是什么】马蹄是荸荠,为莎草科、荸荠属植物 。分布于中国、日本、琉球群岛、南洋岛和印度 。是中国特色蔬菜之一,通常食用地下膨大球茎,可生食、熟食或做菜,尤适于制作罐头,被称为清水马蹄 。还可提取淀粉,与藕粉、菱粉并称为淀粉三魁 。

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