【黎平县美食】
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黎平县美食有牛瘪、打油茶、腌鱼、白粘肉、黎平雀舌茶等 。
1、牛瘪：牛瘪 ， 又被称为“百草汤” ， 是黔东南地区独特的一种食品 ， 深受侗族苗族人民喜爱 ， 被黔东南少数民族视为待客上品 。
2、打油茶：打油茶亦称“吃豆茶” 。瑶族、侗族传统待客食品 。流行于湖南、贵州、广西等地 。用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成 。有的还加葱花、菠菜、猎肝、粉肠 。侗族在不同的场合吃不同的豆茶 。
3、腌鱼：腌鱼是一款苗家美食 ， 是用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料 ， 是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食 。
4、白粘肉：白粘肉 ， 又名百斩肉或剁生 。是云南基诺族一道美食 。剁生是解放前基诺族人对此菜的叫法 ， 它是基诺族喜庆宴席上的一道重要的菜 ， 是每个成年男子最喜欢吃的佳肴 。
5、黎平雀舌茶：黎平雀舌茶以形似畹钉、平扁光直 ， 色翠、味醇、气香 ， 汤色嫩绿清莹 ， 叶底细嫩成朵而闻名 。
