【崇明区美食】
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崇明区美食有红烧羊肉、六月黄、刀鱼、煮海蛳螺、凉拌金瓜丝、烀茄子等 。
1、红烧羊肉：崇明白山羊 ， 是在崇明岛特定水土条件下孕育而成的特产 。不论是红烧 ， 还是白水煮后干切或伴以山药 ， 芋艿煮汤 ， 均鲜美无比 。
2、六月黄：六月黄 ， 也叫“童子蟹” ， 是刚刚经过第三次脱壳的螃蟹 ， 螃蟹蟹壳薄 ， 蟹黄却十分饱满 。
3、刀鱼：刀鱼的肉鲜美细嫩至极 ， 把刀鱼切成半只筷长 ， 加上猪油、生姜、黄酒、青葱佐料蒸煮 ， 便成上等佳肴 。吃的时候 ， 只要把刀鱼放入口中 ， 象婴孩吃奶那样轻轻吮吸 ， 鱼肉便能脱离细骨 ， 既嫩又鲜 ， 清香爽口 。
4、煮海蛳螺：崇明人不叫海蛳螺 ， 直接叫海蛳 ， 大多直接用清盐煮 ， 讲究一点的 ， 放些茴香、桂皮、葱花即可 。
5、凉拌金瓜丝：金是一种蔬菜类的瓜 ， 把瓜打开后直接拔丝 ， 凉拌吃 。
6、烀茄子：将茄子去皮切条 ， 放锅里蒸熟 ， 拿出后浇入调好的酱汁 ， 酱汁可根据个人口味放入生抽、醋、糖、盐、蒜泥等即可 。
