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秋天是一个蔬菜丰收的季节 ， 许多人到了秋天的时候比起大鱼大肉这样油腻的食物 ， 总是更喜欢吃一些清淡的东西 。 尤其是在这样天气干燥容易上火的时候 ， 一些蔬菜做的清汤便成为了许多人在餐桌上最常出现的美食 。 而莲藕作为最清热润燥的蔬菜之一 ， 自然是避免不了成为清汤美食的命运 。 一起来看看在秋天有哪些莲藕汤的做法吧 。
莲藕板栗猪骨汤 。 将秋天最新鲜的板栗和莲藕一起做成清汤 ， 这样做出来的汤味道不仅鲜甜无比 ， 还有着非常丰富的营养 。 在放入猪骨之前且要要提前先将猪骨焯水一遍 ， 否则猪骨中含有的大量油脂会把清汤的味道变得非常油腻 ， 同时还很容易上火 。 若是在煮完汤之后再放入一点枸杞 ， 这样做出来的汤会变得更加鲜甜 。 值得注意的是 ， 煮清汤其实最讲究的就是一个“清”字 ， 因此在下盐的时候可不要太重手 ， 莲藕和板栗的味道其实就足够浓郁了 。
玉米莲藕排骨汤 。 如果说板栗是在秋季中与莲藕的最佳黄金搭档 。 那么玉米就是任何时候都能陪伴在莲藕身边的最佳伴侣 。 玉米用来煮汤的时候 ， 不仅可以让玉米的口感变得非常松软 ， 同时还可以使得玉米的香味完全融入到莲藕汤中 。 这个时候莲藕本身香糯的味道中 ， 就会夹杂着一丝丝玉米的香甜气息 ， 使得玉米莲藕汤的味道飘香十里 。 且汤中除了蔬菜的香气之外 ， 排骨在清水煮过之后散发出的微弱油脂 ， 也会让人食欲大增 。 是秋天必备的莲藕汤之一 。
莲藕雪梨排骨汤 。 莲藕在煮汤的时候 ， 除了和其他的蔬菜一起搭配以外 ， 其实还可以和像雪梨这样的水果搭配 。 雪梨虽然是一种水果 ， 但在煮汤的时候却可以起到止咳的作用 。 因此在像秋天这样干燥的季节里 ， 莲藕雪梨汤便成为了许多人最喜爱的美食之一 。 在煮汤的时候 ， 要注意雪梨不需要削皮 ， 削皮的雪梨用来煮汤的话很容易变得很烂 ， 营养也就被破坏了 。 在煮雪梨莲藕汤的时候 ， 还可以往里面加入一点红枣 ， 鲜甜美味又补血 ， 非常适合秋天吃 。
【佛跳墙|秋天就要多吃藕，这几个莲藕汤味道太鲜了，越吃越过瘾】秋天已经逐渐走入我们的生活中 ， 许多人开始感到干燥上火 ， 甚至有点小感冒 。 这个时候不妨试试各种各样的莲藕汤 ， 不仅可以暖胃暖身子 ， 味道也是非常令人爱不释手 ， 赶紧试试吧 。
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