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看起来素净淡雅的豆腐 ， 做法却有很多 ， 可煎可煮可炖可酿可拌 ， 各有各的美味 ， 可以称得上是大家喜爱的食材之一 。
最近家人爱上了豆腐 ， 也不是什么工序复杂、佐料繁多、难以制作的山珍海味 ， 就简单三五分钟就可以做成 。 家人喜欢 ， 小女子心里倍感安慰 ， 这份简单的快乐和满足 ， 迫切想与大家分享一下 。
就是这样两块豆腐 ， 一元一块 ， 两元两块 ， 四口之家 ， 足够了 。
1. 煎豆腐
简单版食材：2块豆腐、1根小葱切段、2蒜瓣
第一步：豆腐切成1厘米的块 ， 放到平底锅上煎成两面金黄盛出
第二步：炒锅小火 ， 油热后放入蒜瓣和葱白炸出香味 ， 豆瓣酱（或酱油）、蚝油、糖、水适量 ， 调成酱汁
第三步：放入豆腐 ， 翻炒几下 ， 盖上锅盖焖煮1分钟 ， 加点盐 ， 翻面后再焖煮30秒 ， 撒上葱段 ， 出锅
进阶版食材：2块豆腐、小葱、蒜瓣、西红柿、瘦肉
第一步：葱白切段、葱尾切碎 ， 西红柿切小丁、瘦肉剁碎
第二步：豆腐切1厘米块 ， 平底锅煎成两面金黄盛出
第三步：炒锅小火加热后 ， 放适量油 ， 放入肉末翻炒出香味 ， 放入葱白、蒜瓣、西红柿丁翻炒 ， 放酱油、蚝油、糖、料酒、盐调味
第四步：放豆腐翻炒均匀 ， 加适量水 ， 盖锅盖焖煮1分钟左右 ， 翻面后撒入葱花 ， 出锅
2. 煮豆腐
食材：豆腐2块、葱1根、西红柿半个（可免）、蒜瓣1个、豆瓣酱1勺
第一步：豆腐切成2厘米左右的小块 ， 葱切成末 ， 蒜瓣剁成蒜蓉 ， 西红柿切丁
第二步：豆腐块冷水下锅 ， 水开焯水后捞出 ， 放入冷水中浸泡一会后控干水分（可免）
第三步：炒锅加热后放油 ， 放入蒜蓉、豆瓣酱、西红柿丁炸出香味 ， 倒入豆腐块翻炒均匀 ， 放适量糖、酱油调味
第四步：放多一点水 ， 焖煮5分钟左右（中间翻面1次 ， 可充分入味） ， 撒入葱花 ， 出锅
3.酿豆腐
食材：豆腐3块、瘦肉适量、葱1根
第一步：瘦肉剁成肉末后加胡椒粉、生粉、酱油、蚝油、盐、油抓匀腌制10分钟左右 ， 葱切段
第二步：豆腐切2.5厘米的块 ， 中间挖个洞 ， 放入肉末后压实（这步要有点耐心、动作要轻）
第三步：平底锅热油后 ， 放入豆腐煎（先煎放了肉末的一面）1分钟左右 ， 翻面后继续煎 ， 直至煎成两面金黄
第四步：炒锅加热后 ， 放油放入葱白炸香 ， 倒入煎好的豆腐 ， 酱油、蚝油、糖适量 ， 翻炒几下 ， 倒适量水焖煮2分钟 ， 翻面再焖1分钟后出锅
【豆腐|豆腐人生：寻常百姓家，人间烟火味】这几道豆腐家常菜 ， 食材方便 ， 步骤简单 ， 营养丰富 ， 经济实惠 ， 深得家人喜爱 。 如果你也喜欢 ， 不妨亲自试试 。
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