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咖啡不可以用凉水冲 。水温没有达到一定的温度会使咖啡结块且味道过于苦涩 。通常而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间 ， 避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡 。水烧滚后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡 。
咖啡：
【咖啡可以用凉水冲么】咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料 。作为世界三大饮料之一 ， 其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品 。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木 ， 日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的 ， 而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁 ， 再用适当的方法烘焙而成 ， 一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的 ， 一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作 ， 最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度 。
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