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大雪降至 ， 集市上遇到这菜别错过 ， 有助睡眠精神好 ， 便宜还营养 。
大雪降至 ， 很多人都开始吃火锅了 ， 其实吃火锅一般都是喜欢吃青菜 ， 肉、丸子等都是略微吃一些 ， 都喜欢多吃青菜 。 其实冬天大家还是很喜欢吃青菜的 ， 青菜其实有很多种类 ， 今天小编和大家分享的青菜是油麦菜 。 油麦菜是平时生活中的常见绿色菜品 ， 它不仅便宜还营养 ， 适合凉拌 ， 也适合清炒以后食用 ， 口感脆嫩 ， 味道略甘 。
其实油麦菜有非常高的食用价值 ， 其实油麦菜才是真正的“氨基酸之王” ， 因为油麦菜里面含有丰富的氨基酸 ， 其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高 ， 占氨基酸总量的百分之43 。 油麦菜的含钙量是生菜2倍 ， 常吃油麦菜不仅健脑长个 ， 还有助于睡眠精神好 ， 因为茎叶中含有莴苣素 ， 故味微苦 ， 有镇痛催眠、辅助治疗神经衰弱等功效 ， 所以可以在晚餐食用 。
【田螺|大雪降至，集市上遇到这菜别错过，有助睡眠精神好，便宜还营养】
肉末油麦菜所有食材：油麦菜、肉末、大蒜、葱白、食用油适量、食用盐适量、蚝油一勺、味精少许、淀粉少许
第一步：先将买回来的油麦菜择掉黄叶 ， 接着切掉下面一截的根部 ， 在掰成一片一片 ， 然后清洗干净 ， 大蒜去皮改刀切蒜末 ， 葱白切葱花 ， 然后将切好的食材装入盘中 ， 备用 。
第二步：起锅 ， 锅中加入适量清水 ， 待水沸腾后 ， 接着在锅中加入一勺食用盐和一丢丢食用油 ， 然后再将备好的油麦菜倒入锅中 ， 焯水大约30秒左右 ， 捞出控干水分 ， 备用 。
第三步：另起炒锅 ， 锅中加入适量食用油 ， 待油温热时 ， 接着将买来的肉末下入锅中 ， 炒至肉末熟透 ， 即可 。
第四步：待肉末炒好后 ， 接着再加入葱蒜 ， 搅一下锅 ， 然后再加入一勺蚝油、半勺老抽、少许食用盐、少许味精和少许的水淀粉 ， 快速翻炒至汤汁浓稠 ， 即可 。
第五步：待汤汁炒至浓稠后 ， 接着将控干水分的油麦菜放入炒锅中 ， 快速翻炒均匀 ， 即可关火出锅 。 这道肉末油麦菜就做好了 ， 低脂低卡 ， 吃起来不油腻 ， 小伙伴们一定要试试哦！
光盘贴士：油麦菜焯水是因为它本身略带有一点菜青味 ， 有些人不喜欢这个菜青味 ， 所以简单地焯下水是为了去掉那个菜青味哟！
大家都看到这里了 ， 辛苦大家了 ， 首先感谢大家一如既往地关注和阅读 ， 我是光盘食客 ， 我会用心去做好每一道属于自己的美食 ， 再次谢谢你的关注和阅读！
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