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昨天给大家分享了能短暂抚慰对乡愁思念的潮汕美食 。
今天 ， 继续来给大家分享各种零食小吃和下饭佐菜 。
小零食
潮汕各种古早味的糕点零嘴非常多 ， 但许多重油重糖的糕饼已经不太符合现代人口味了 。
今天给你们分享的这几款 ， 都是健康且好吃的~
①海苔酥
酥饺是潮汕古早味零食的代表 ， 饺子皮包裹冬瓜糖、花生、芝麻、或是豆沙 ， 下锅一炸 ， 外酥里甜 ， 是潮汕奶奶们的绝技 。
虽然有童年滤镜加持 ， 但长大后再吃 ， 还是觉得太油太甜 。
聪明（嘴馋）如我 ， 还是发掘了一款口味清淡的海苔酥饺 。
小小一个 ， 裹着绿色的海苔碎 ， 咬开是空心 ， 没有甜腻的馅料 ， 简单却有趣 。
吃起来是古早味饼干的口感 ， 酥香脆口、有微微粉感 。
一口两三个 ， 卡兹卡兹地很过瘾！
②椒盐芋片/芋丝
芋头在潮汕 ， 除了做成甜口的反砂芋头、糕烧芋头、芋泥 ， 还可以穿上一层椒盐外衣 ， 化身网红零嘴 。
咸香可口 ， 迷死个人！
芋头很薄 ， 脆口酥香 ， 椒盐用量克制 ， 衬出更浓郁的芋头香 。
在办公室里大受好评 ， 你一把我一把 ， 三下五除二就消灭干净 。
同一家芋丝的品 ， 口感略有不同 。
但椒盐用量过多 ， 比较咸口 ， 油分也稍重了些 ， 反倒掩盖了芋头本身的香气 。
③肚脐饼
吃完芋片芋丝 ， 给大家上点甜口的零食——肚脐饼 。
扁圆的饼皮 ， 是用番薯+小麦粉捏造的肚脐 ， 双手一掰 ， 立马露出琥珀色、亮闪闪的红糖浆 。
红薯香、红糖香密密地往鼻子里钻 ， 直把人勾回童年的梦里~
这款 ， 是儿时记忆里那个味道 ， 香甜薄脆 ， 成分很干净 ， 0添加剂 ， 给小孩子吃也放心 。
④风吹饼
另一款童年记忆 ， 名字就阳春白雪得多——风吹饼 。
饼如其名 ， 轻薄到风都能吹跑 。
不过实话实说 ， 古早味的风吹饼味道确实 ， 不咋滴 。
倒是今年尝到的一个年轻化品牌 ， 挽救了它在我心中的形象 。
用粗粮粉调的浆液低温烘烤而成 ， 入口脆韧有度 ， 有一股迷人的粗粮清香 。
细细咀嚼有一丝丝南瓜甘甜 ， 让人越吃越上瘾 。
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