六：得莫利炖鱼
得莫利炖鱼是一道黑龙江的特色菜 。 得莫利是黑龙江省方正县的一个村子 ， 因为这个村子靠近松花江 ， 所以这里的村民平时大多都是以打鱼为生 。 会捕鱼就一定会吃鱼 ， 会吃鱼就一定会烧鱼 ， 所以这里的渔民个个都会烧鱼 ， 而炖鱼就是这个村里的特色菜 。
七：酸汤鱼
酸汤鱼是贵州黔东南地区的特色菜 。 都知道贵州很多地方很贫穷 ， 现在是这样 ， 以前更是如此 ， 由于交通不便 ， 很多商品无法运输 ， 所以食盐在这里是很缺乏的 ， 久而久之 ， 这里的人们发明了以酸代咸的吃发 ， 而这酸汤鱼就是这里比较经典的菜品 。 酸汤鱼吃起来肉质细嫩、酸鲜可口、好吃又下饭 ， 受到很多外地游客的青睐 。
八：清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道广东省的名菜 ， 不过现在全国各地的饭店都有 ， 有很多家庭也会自己在家做清蒸鲈鱼 ， 因为做法简单又好吃 ， 我们家一个月总会吃几次 ， 女儿和奶奶也都很爱吃 ， 肉嫩刺少 ， 味道鲜美 。
九：糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是一道山东济南的传统名菜 ， 也是鲁菜的代表菜之一 。 这道菜是选用有名的黄河鲤鱼为主料 ， 先用油炸 ， 然后浇上精心熬制的糖醋汁而成 。 成菜看上去色泽呈枣红色 ， 吃起来软嫩酸甜 ， 很是开胃 。
十：剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南省的传统名菜 。 之所以把剁椒鱼头放在最后面 ， 不是因为这道菜的名气小 ， 而是因为这道菜需要用来压轴 。 因为我觉得今天这十道菜里 ， 就属这道剁椒鱼头最受欢迎了 。 用剁椒的辣和鱼头的鲜完美结合 ， 使得鱼肉吃起来鲜辣爽口 ， 开胃下饭 ， 光是看着这色泽就足够我吃一碗的了 。
——瘦猴说——
其实除了以上这10道鱼菜之外 ， 还有万州烤鱼、顺德鱼生、葱油鱼等也别具特色 ， 一样香辣、鲜美 ， 都是很有名的菜品 。 好了 ， 今天的分享就到这里 ， 不知道这10道你都喜欢吃哪几道呢？你们还知道哪些有名的鱼菜？欢迎大家在评论区分享交流 。
这里是小编 ， 我是瘦猴 ， 是一位地地道道的吃货 。 每天网罗天下各种美食 ， 如果你也是一枚吃货 ， 就跟着瘦猴一起了解天下美味吧！
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